"นายกกาชาดมหาชัย" เปิดครัวทำ "ต้มยำสมุนไพรปลากะพง" แจกจนท.ที่ถูกกักตัว

วันที่ 11 ส.ค.2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำนักงานเหล่ากาชาดจังหวัดสมุทรสาคร นำโดยนางชุติพร วิจิตร์แสงศรี นายกเหล่ากาชาดสมุทรสาคร ในฐานะผู้นำแม่ครัวฯ ได้ร่วมการจัดตั้งครัวทำอาหาร “ที่บริเวณ สนง.กาชาดจังหวัด” เพื่อนำส่งไปมอบช่วยเหลือให้กับบรรดาผู้ติดเชื้อโควิด-19 ในขณะถูกกักตัวอยู่บ้านของตนเอง ทั้งนี้ส่วนใหญ่เป็น จนท.ของเหล่ากาชาดฯ ที่ผ่านการฉีดวัคซีนมาแล้วจำนวน 2 เข็ม และผ่านการตรวจหาเชื้อซ้ำ หรือไม่อยู่กลุ่มเสี่ยง นอกจากนี้ยังมีการจัดส่งไปในที่แต่ละแห่งที่มีการร้องขอความช่วยเหลือเข้ามาทางสำนักงาน นางชุติพร วิจิตร์แสงศรี เผยว่า สำหรับอาหารที่ทำเป็นของปรุงสุกใหม่ๆ ซึ่งมีคุณประโยชน์และมีส่วนผสมของสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด ทั้งนี้โดยใน 3 วันนี้ถือเป็นเมนูเด็ดพิเศษของเหล่ากาชาดจังหวัดสมุทรสาคร ก็คือเมนูปลาในนาม “ต้มยำสมุนไพรปลากะพง” พร้อมข้าวเปล่า และไข่ต้ม เป็นต้น ทั้งนี้ สำหรับการปรุงอาหารดังกล่าวได้เลือกวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี และเน้นใส่เครื่องต้มยำมาประกอบด้วยกับสมุนไพร ทั้งเครื่องต้มยำแบบเน้นๆ อาทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะนาว พริก ผักชีฝรั่ง และใบกระเพรา เพื่อให้ผู้รับประทานได้คุณคุณประโยชน์คอย่างครอบถ้วน ทั้งอร่อยและโล่งจมูก อย่างแน่นอน” นายกเหล่ากาชาดสมุทรสาคร กล่าวด้วยว่า การเปิดครัวเช่นนี้โดยเบื้องต้นที่จัดทำขึ้นเพื่อหวังแจกจ่ายในเวลา 3 วันติดต่อกัน รวมถึงยังทำอาหารกล่องพร้อมกันด้วย ประมาณ 4,000 กล่อง ที่ปรุงสุกใหม่เช่นกันแจกให้วันละ 1 มื้อในตอนเช้า อย่างไรก็ดีส่วนวันนี้ที่ได้เลือกทำ “ต้มยำสมุนไพรใส่ปลากะพง”เพิ่ม ก็เพราะจะเสริมใส่สมุนไพรของไทยหลายชนิด เพื่อให้มีประโยชน์ในการต่อต้านกับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายคน “ส่วนตำหรับปลาและไข่ต้มนี้ ล้วนมีสารอาหารเป็นประโยชน์มากในด้านโปรตีน โดยเฉพาะความสำคัญต่อผู้ติดเชื้อโควิด-19 ย่อมดีกว่าคนที่มีสุขภาพร่างกายปรกติทั่วไป หลังจากที่จัดปรุงอาหารแล้วจะลงบรรจุภัณฑ์อย่างเรียบร้อย ค่อยนำออกส่งให้กับพื้นที่ต่างๆ หรือที่มีการร้องขอมาด้วย โดยีบางรายก็จะส่งตัวแทนมารับไป โดยมอบให้กับผู้ที่อยู่ในระบบ HI ทั้งผู้ติดเชื้อโควิด และกลุ่มผู้เสี่ยงสูงที่แยกกักตัว”