พิษโควิด! แอร์โฮสเตสขายขนมปังนมสดช่วงหยุดบิน
แอร์โฮสเตสสาวชาวจังหวัดหนองคาย เปิดร้านขายขนมปังนมสด หลังสายการบินหยุดบินระหว่างประเทศ ผลกระทบจากการแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19 คัดสรรวัตถุดิบเกรดดี ขายในราคาถูก เพื่อให้ลูกค้าได้บริโภคสิ่งที่ดีมีคุณภาพในราคาประหยัด เปิดขายเพียง 10 วัน มีลูกค้าขาประจำหลายราย
นางสาววรดา ลิมโพธิ์ทอง หรือน้องแพน แอร์โฮสเตสสาวสวย สายการบินหนึ่ง วัย 28 ปี ชาวอำเภอโพนพิสัย จังหวัดหนองคาย หลังจากสายการบินมีการหยุดการบินชั่วคราว ซึ่งเป็นผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ช่วงนี้จึงได้เดินทางกลับมาอยู่ที่บ้านเพื่อรอสถานการณ์ต่าง ๆ ดีขึ้นจนสายการบินเปิดบินตามปกติจึงจะกลับไปทำงานในหน้าที่แอร์โฮสเตสต่อ
เมื่อมาอยู่ที่บ้านที่อยู่ภายในเขตเทศบาลตำบลโพนพิสัย ปกติพ่อจะเปิดเป็นขายเครื่องสังฆภัณฑ์อยู่แล้ว บริเวณด้านบ้านยังว่างมีความเหมาะสมที่จะใช้ในการค้าขายได้ ประกอบกับพี่สาวก็เคยขายขนมปังนมสดก่อนจะไปประกอบอาชีพอื่นและได้นำเครื่องมืออุปกรณ์มาเก็บไว้ที่บ้าน จึงได้มีความคิดที่จะขายขนมปังนมสดและได้ศึกษาหาความรู้แหล่งในการซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพจากพี่สาวและญาติ และได้ซื้อเครื่องมืออุปกรณ์เพิ่มจนสามารถเปิดเป็นร้านขายขนมปังนมสด “MILKY WAY” จากความใส่ใจทั้งในเรื่องของวัตถุดิบและการพิถีพิถันในการทำเมนูตามที่ลูกค้าสั่ง อีกทั้งยังมีการคิดเมนูใหม่ ๆ ให้เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง อัธยาศัยที่ดีของของแพน ราคาไม่แพง และเมื่อลูกค้าที่ได้ลิ้มลองแต่ละเมนูต่างติดใจ เปิดขายเพียง 10 วัน ก็มีลูกค้าประจำหลายราย
น้องแพน เล่าว่า ปกติทำงานเป็นพนักงานต้อนรับ ของสายการบินแห่งหนึ่ง ซึ่งช่วงนี้กลับมาอยู่ที่บ้าน เนื่องจากได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ทำให้ช่วงนี้สายการบินยังไม่มีเที่ยวบิน ยังงดการบินอยู่ จึงได้ตัดสินใจกลับมาอยู่ที่บ้าน ซึ่งปกติจะบินเที่ยวต่างประเทศ เช่นเกาหลี ญี่ปุ่น จีน ออสเตรเลีย เป็นต้น
น้องแพน เล่าต่อไปอีกว่า ตอนแรกที่กลับมาถึงบ้าน ก็ได้มานั่งคิดว่าจะทำอะไรดี หรือทำอะไรได้บ้าง ไม่อยากมานั่งอยู่เฉย ๆ จึงได้ปรึกษากับพี่สาวที่มีประสบการณ์ทางด้านการขายขนมปัง นมสดที่เป็นนมวัวแท้ ประกอบกับที่บ้านก็ตั้งอยู่ในทำเลที่สามารถค้าขายได้ ไม่ต้องขนเครื่องมืออุปกรณ์ไปที่ไหน ไม่ต้องเสียค่าเช่าที่ พี่สาวก็มีประสบการณ์เครื่องมืออุปกรณ์ส่วนหนึ่งก็มีอยู่แล้วไม่ต้องลงทุนใหม่ทั้งหมด จากนั้นก็ให้พี่สาวช่วยสอน เมนูหลัก ๆ ที่ทำตอนนี้ก็จะเป็นขนมปังสังขยาที่ขายดีมาก นอกจากนี้ยังมีขนมปังปิ้งเนยนม-เนยน้ำตาล ขนมปังปิ้งสังขยา และมีเมนูนมสด เพราะว่าที่ร้านจะเน้นเป็นนมวัวสด เครื่องดื่มที่ขึ้นชื่อของร้านตอนนี้จากที่ทำสถิติขายดีไว้คือ โกโก้ชิว และนมสดปีโป้ปั่น การขายในแต่ละวันไม่เคยนับว่าได้กี่แก้ว แต่จะนับที่ยอดขายรวมทั้งหมดคือทั้งเมนูขนมปังและเมนูเครื่องดื่ม สูงสุดที่ขายได้ประมาณ 3 พันกว่าบาท ในส่วนของวัตถุดิบทั้งขนมปัง นมสด ก็จะสั่งจากร้านขาประจำ ขนมปังจากร้านหนึ่ง นมสดก็สั่งจากอีกร้านหนึ่ง
น้องแพน เล่าต่อไปอีกว่า เมนูที่แปลก ๆ ของร้านก็จะเป็นเมนูชาช็อก ซึ่งจะเป็นชาเย็นผสมกับโกโก้ และเมนูชาเจ้าชู้ ก็จะเป็นชาเย็นผสมเนสกาแฟ ในส่วนของราคาที่ร้านก็จะเน้นไม่แพง เพราะช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ทุกคนได้รับผลกระทบหมด จึงได้ตั้งราคาขายไม่แพง คือเมนูธรรมดา ขายแก้วละ 30 บาท ส่วนเมนูปั่นก็จะขายที่ 35 บาท เพราะอยากให้ทุกคนได้เข้าถึงสิ่งที่ดีมีคุณภาพ
น้องแพน ได้ฝากถึงผู้ที่อยู่ในสถานะเช่นเดียวกับตนว่า อยากให้ทุกคนอย่าท้อ เพราะช่วงนี้ไม่เฉพาะแพน ทุกคนต่างได้รับผลกระทบหมด เราห้ามไม่ได้ เราสวนกระแสโรคไม่ได้ อย่าท้อ พยายามคิดหา เพราะทุกคนมีต้นทุนของตัวเอง ทุกคนมีความสามารถ อะไรก็ได้ที่เราถนัด ที่เราชอบ ที่เรามี เราอาจจะไม่เห็นสำเร็จในวันนี้ แต่ขอให้ค่อย ๆ ทำไป ถ้าหากยังไม่มีต้นทุนมากพอ ก็ขอให้เริ่มจากเล็ก ๆ ก่อนก็ได้ แล้วค่อยขยับขยาย ให้พยายามคิดอย่านั่งอยู่เฉยๆ หากได้ก้าวไปก้าวหนึ่งแล้ว ก็จะมีก้าวต่อไปเรื่อย ๆ ซึ่งในส่วนของน้องแพนคนรอบข้าง ครอบครัว ได้ให้กำลังใจและช่วยสนับสนุนในเรื่องต่าง ๆ เป็นอย่างมาก ส่วนจะทำต่อไปนานแค่ไหนนั้น คาดว่าน่าจะไม่ต่ำกว่า 2 เดือน ซึ่งข้อเท็จจริงแล้วสายการบินไม่ได้บังคับให้หยุดทำงาน แต่สมัครใจเอง จากนั้นก็ได้วิเคราะห์ดูว่าระหว่างอยู่ที่กรุงเทพฯกับกลับมาอยู่ที่บ้านเราทำอะไรได้มากกว่ากัน ถ้าอยู่กรุงเทพฯก็คงต้องอยู่ที่ดอนโดเฉย ๆ จึงเลือกตัดสินใจกลับมาอยู่ที่บ้านดีกว่า ยังมีอะไรให้ได้ทำ และยังได้กลับมาอยู่กับครอบครัวที่อบอุ่น เพื่อน ๆ หลายคนที่อยู่กรุงเทพฯ ก็มีทำขนม ทำอาหารขาย แต่ไม่มีหน้าร้าน ขายผ่านแกร็บฟู้ด ขายผ่านโชเชียล ส่งเคอรี่ เป็นต้น
ส่วนการขยับขยายร้าน ขายผ่านโซเชียล และขายส่งในพื้นที่ใกล้ ๆ นั้น น้องแพน บอกว่า มีความคิดอยู่เหมือนกัน ซึ่งจะเริ่มจากทำสติ๊กเกอร์ของร้าน เพื่อเป็นการโปรโมทร้านให้คนรู้จักมากขึ้น หลังจากที่เปิดมาเป็นเวลา 10 วัน ก็เริ่มมีลูกค้าขาประจำเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งการเป็นแอร์โฮสเตสกับการเป็นแม่ค้ามีความแตกต่างกัน เหนื่อยคนละแบบ คือการแอร์โฮสเตส ก็จะเน้นที่การอ่านหนังสือ นอนไม่เป็นเวลา ส่วนการเป็นแม่ค้าต้องตื่นแต่เช้ามาเตรียมของที่จะขาย มีการนอนเป็นเวลา แต่ต้องมีการคิดว่าเราต้องทำอะไรในแต่ละวัน การเป็นแอร์โฮสเตสก็จะมีการทำตามขั้นตอนต่าง ๆ ของที่ทางบริษัทกำหนดไว้ ต่างจากการเป็นแม่ค้าที่ต้องคิดทุกวัน ว่าเราจะทำอะไรให้ลูกค้ากลับมาหาเราอีก มีอะไรที่เราขาดไปหรือเปล่า ซึ่งต้องคิดอยู่ตลอด
ผู้ที่สนใจชิมฝีมือน้องแพน ก็แวะไปชิมได้ที่ร้าน “MILKY WAY” ตั้งอยู่ที่ 191 หมู่ 1 ในเขตเทศบาลตำบลโพนพิสัย อ.โพนพิสัย จังหวัดหนองคาย เริ่มเปิดขายตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 21.00 น.ทุกวัน.