อาหารถิ่น : “ซาบีดา” รมว.วัฒนธรรม เปิดตัวกิจกรรมการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่อาหารโลก “Thai Local Food to World Food” พร้อมกับการเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food”
22 กรกฎาคม 2569 นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รมว.กระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานการแถลงข่าวเปิดตัวกิจกรรมการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นสู่อาหารโลก “Thai Local Food to World Food” พร้อมเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food” (TBLF) ภายใต้แนวคิด “The Lost Taste : The Living Heritage” เพื่อยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นที่ทรงคุณค่าให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล ผ่านการเชื่อมโยงมิติด้านวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยมีนางโชติกา อัครกิจโสภากุล รองปลัดกระทรวงวัฒนธรรม นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม พร้อมด้วยผู้บริหารกระทรวงวัฒนธรรม กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ผู้ทรงคุณวุฒิ ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมงาน
โครงการ Thai Local Food to World Food เป็นการต่อยอดความสำเร็จจากโครงการ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมดำเนินการมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2566 จนสามารถรวบรวมและจัดเก็บองค์ความรู้ด้านอาหารถิ่นจากทั้ง 77 จังหวัด รวมกว่า 231 เมนู เพื่อสร้างฐานข้อมูลมรดกภูมิปัญญาทางอาหารของประเทศ ในปี 2569 กรมฯ จึงต่อยอดองค์ความรู้ดังกล่าวสู่การยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นในระดับสากล ด้วยการพัฒนาเกณฑ์มาตรฐาน “Thailand Best Local Food” (TBLF) ผ่านการศึกษามาตรฐานร้านอาหารระดับโลก การวิจัยผู้บริโภค และการระดมความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ ก่อนคัดเลือก 5 ร้านอาหารต้นแบบ จากผู้สมัครทั่วประเทศกว่า 170 ร้าน เพื่อเป็นต้นแบบในการอนุรักษ์ ถ่ายทอด และสร้างคุณค่าให้กับอาหารไทยพื้นถิ่นในมิติร่วมสมัย
รมว.กระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า กระทรวงวัฒนธรรม(วธ.) มุ่งขับเคลื่อนองค์กรภายใต้แนวคิด 'Ministry of Culture New Era : กระทรวงวัฒนธรรมยุคใหม่ ก้าวไกลสู่สากล' โดยใช้วัฒนธรรมเป็นพลังสำคัญในการพัฒนาประเทศทั้งด้านสังคม เศรษฐกิจ และภาพลักษณ์ของไทยในเวทีโลก โครงการดังกล่าว กรมส่งเสริมวัฒนธรรมยังได้ร่วมมือกับพันธมิตรจากภาคเอกชนและภาคธุรกิจชั้นนำ เพื่อจัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดตลอดช่วง เดือนสิงหาคม–ตุลาคม 2569 โดยมีไฮไลต์สำคัญคือ “The Lost Taste Restaurant Month” ตลอดเดือนกันยายน ซึ่งร้านอาหารต้นแบบทั้ง 5 ร้านจะร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากสูตรอาหารไทยพื้นถิ่นที่หาชิมได้ยาก พร้อมมอบโปรโมชั่นและสิทธิประโยชน์ร่วมกับเครือข่ายพันธมิตร เพื่อเชิญชวนให้ประชาชนออกเดินทางตามรอยอาหารไทยพื้นถิ่น สร้างการรับรู้ กระตุ้นการใช้จ่าย และกระจายรายได้สู่ชุมชน
ด้านนางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวเสริมว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม(สวธ.) เชื่อมั่นว่า กิจกรรม “Thai Local Food to World Food” จะเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นจากมรดกภูมิปัญญาของชุมชน สู่พลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของประเทศ พร้อมเชิญชวนประชาชนร่วมออกเดินทางไปสัมผัสเมนูอาหารไทยพื้นถิ่นผ่านร้านอาหารต้นแบบที่เข้าร่วมโครงการ ติดตามกิจกรรมและสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ตลอดช่วงเดือนสิงหาคม–ตุลาคม 2569 และร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานมรดกภูมิปัญญาด้านอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนสู่เวทีโลก ได้ที่ Facebook Page : https://www.facebook.com/thelosttaste