วัฒนธรรมยโสธรแจงเหตุผลเลือกให้ “อั๋วกบ” (กบยัดไส้) เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่น

วันที่ 3 ก.ย.66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางสาววาสนา ไชยพรรนา วัฒนธรรมจังหวัดยโสธร ได้ชี้แจงเกี่ยวกับเรื่องกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมได้คัดเลือกให้  “อั๋วกบ” (กบยัดไส้) เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดยโสธรว่า เนื่องจาก “อั๋วกบ” (กบยัดไส้) เป็นอาหารพื้นถิ่นที่ใกล้จะสูญหายไปแล้ว โดยคนทั่วไปไม่รู้จัก 
       

 ดังนั้น  กรมส่งเสริมวัฒนธรรม จึงต้องการจะฟื้นฟูอาหารประเภทนี้ขึ้นมาใหม่ เพื่อให้สามารถนำมาพัฒนาต่อยอด สร้างรายได้ กระตุ้นเศรษฐกิจให้กับชุมชนเหมือนกับอาหารอีก 2 เมนู ของจังหวัดยโสธร คือลาบยโสธร และข้าวปุ้นน้ำงัว ซึ่งเป็นอาหารที่รู้จักกันแพร่หลาย และเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดยโสธร ที่ใครๆ ก็รู้จัก และหารับประทานได้ง่าย ซึ่งหากไม่แนะนำเมนูอาหารอื่นๆ ที่ขึ้นชื่อในอดีตแล้ว  อาหารพื้นถิ่นเหล่านี้จะเลือนหายไปจากชุมชนได้
   นอกจากนี้การคัดเลือกและดำเนินการดังกล่าวเป็นไปตามประกาศของ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม และเป็นไปตามวัตถุประสงค์ของ “โครงการรสชาติที่หายไป” โดยทุกจังหวัดก็จะคัดเลือกเมนูอาหารพื้นถิ่นในลักษณะเดียวกัน
​​​​​​​ ​​​​​​​