หนึ่งมื้อกินเจ หมื่นชีวิตรอดตาย!! ผู้ว่าฯ หนองคาย เปิดเทศกาลกินเจ ครั้งที่ 17 ขณะที่ ราคาผักสดเพิ่มสูงขึ้นเท่าตัว

วันที่ 29 ก.ย. 2562 เวลา 09.30 น. ณ มูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถานหนองคาย อ.เมืองหนองคาย จุดหลักในการให้บริการอาหารเจแก่ประชาชนชาวหนองคาย นายรณชัย จิตรวิเศษ ผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย นายจิรศักดิ์ ศรีคชา รองผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย นายสุชน ภัยธิราช รองผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย นายสง่า สุภัคชูกุล ประธานมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน พร้อมคณะกรรมการมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน ได้ร่วมกันประกอบพิธีสักการะเทพเจ้า สิ่งศักดิ์สิทธิ์และจุดธูปมังกรใหญ่ภายในศาลาที่ประทับเป็นปฐมฤกษ์ เนื่องในวันเทศกาลถือศีลกินเจ ครั้งที่ 17 ประจำปี 2562 ของมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน ศูนย์วี อาร์ กู้ภัยหนองคาย เพื่อเชิญชวนประชาชนร่วมถือศีลกินเจละเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต และเป็นการอนุรักษ์ประเพณีอันดีงามที่สืบทอดมาแต่บรรพบุรุษ จากนั้นผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคายได้ประกอบอาหารเจและได้ร่วมรับประทานอาหารเจอีกด้วย นายสง่า สุภัคชูกุล ประธานมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถาน กล่าวว่า ในปีนี้ได้จัดทำอาหารเจ ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน หลายเมนู ให้ประชาชนชาวหนองคายที่มีความประสงค์จะรับประทานอาหารเจ ได้รับประทานตลอดช่วงการจัดงานจนถึงวันที่ 7 ต.ค.นี้ รวมทั้งประชาชนที่ต้องการอาหารเจใส่ปิ่นโตกลับไปรับประทานที่บ้าน ก็สามารถมาลงทะเบียนแจ้งความจำนงและบริจาคเงินช่วยเหลือการจัดซื้อวัตถุดิบ ผักสด และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่ใช้ปรุงอาหารเจ ตามแต่ศรัทธา ส่วนปัญหาในปีนี้ที่พบคือราคาผักและเครื่องปรุงต่างๆปรับตัวสูงขึ้นเท่าตัว แต่ยังดีที่มีผู้ให้การสนับสนุน จึงไม่เป็นปัญหามากนัก โดยเทศกาลถือศีลกินเจ จะมีไปจนถึงวันที่ 7 ต.ค.นี้ รวม 9 วัน ซึ่งตลอดของการจัดเทศกาลกินเจ เวลา 19.30 น. ทางมูลนิธิสว่างคงคาธรรมสถานจะได้มีพิธีเวียนธูปเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ชีวิตอีกด้วย คำว่า "เจ" ในภาษาจีนทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายาน มีความหมายว่า "อุโบสถ" เดิมหมายความว่า "การรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน" ตามแบบอย่างของชาวพุทธที่รักษาอุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8 ที่จะไม่รับประทานอาหารหลังเที่ยงวันไปแล้ว แต่สำหรับพุทธนิกายมหายานนั้น การรักษาอุโบสถศีลจะรวมถึงการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย เราจึงนิยมเรียกการไม่ทานเนื้อสัตว์รวมไปกับการกินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่า "กินเจ" ดังนั้น ความหมายของคนกินเจ ไม่เพียงแต่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ "การกินเจ" หมายถึง การถือศีลอย่างญวนและจีนที่ไม่กินของสดคาว แต่บริโภคอาหารประเภทผักที่ไม่มีของสดของคาวผสม ซึ่งมาจากรากศัพท์คำภาษาจีนที่ว่า "เจี๊ยะฉ่าย" หมายถึง การกินอาหารผัก อาหารที่มาจากพืชผักธรรมชาติ ไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และไม่ปรุงด้วยผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ และงดเว้นน้ำนมสด นมข้นด้วย เพราะถือว่าเป็นของสดของคาว. ภัทรวินทร์ ลีปาน หนองคาย