ผู้ว่าฯขอนแก่น โชว์กินผัดไทยเจ้าดังเมืองขอนแก่น ตอกย้ำความเชื่อมั่นผัดไทยดังไกลทั่วโลก สยบข่าวฝรั่งออสเตรเลียกินที่ภูเก็ตแล้วติดเชื้อปรสิต
เมื่อเวลา 13.30 น. วันที่ 13 ก.ค.2562 ที่ตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร ภายในเขจเทศบาลนครขอนแก่น นายสมศักดิ์ จังตระกุล ผวจ.ขอนแก่น นำเจ้าหนา้ที่จากสำันกงานสาธารณสุข จ.ขอนแ่นกและเทศบาลบนครขอนแก่น ลงพื้นที่ตรวจสอบร้านจำหน่ายอาหาร เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับประชาชน และนักท่องเที่ยว หลังจากเกิดเหตุนักท่องเที่ยวชาวออสเตรเลีย ซึ่งเป็นสามีภรรยาที่ได้เดินทางมาเที่ยวที่จังหวัดภูเก็ตเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา ซึ่งต้องเดินทางกลับก่อนกำหนดเนื่องจากมีอาการไม่สบาย หลังจากกินผัดไทที่ศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง ที่ จ.ในภูเก็ต ซึ่งหลังจากกลับไปที่ออสเตรเลียแล้วได้เข้ารับการรักษาตัวเป็นเวลานาน และแพทย์วินิจฉัยว่าทั้งคู่ติดเชื้อปรสิต ไดเอนตามีบา ฟราจิลิส
นายสมศักดิ์ จังตระกุล ผวจ.ขอนแก่น กล่าวว่า การสุ่มตรวจร้านอาหารต่าง ๆ ในตลาดโต้รุ่งวันนี้ เป็นการสร้างความมั่นใจให้กับนักท่องเที่ยวและประชาชนในจังหวัดขอนแก่นว่า ร้านอาหารทุกแห่งมีความปลอดภัย เนื่องจากจังหวัดได้มีการสุ่มตรวจอาหารทั้งวัตถุดิบในตลาดสด และวัตถุดิบที่เจ้าของร้านอาหารนำมาทำอาหาร โดยจะสุ่มตรวจทุกเดือน ซึ่งนอกจากการตรวจอาหารแล้ว ยังได้ตรวจความสะอาดว่าแต่ละร้านทำถูกสุขอนามัยหรือไม่ โดยจะดูตั้งแต่ภายในบริเวณห้องครัว ที่ล้างถ้วยชาวและภาชนะต่าง ๆ ว่าสามารถปลอดเชื้อได้แค่ไหน โดยจะแนะนำเจ้าของร้านให้ช่วยดูแลเอาใจใส่เรื่องสุขอนามัยด้วย
" จากข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุขของไทยระบุว่า เชื้อปรสิต ตามที่ถูกอ้างถึงในข่าวเป็นโปรโตซัวในลำไส้สกุลหนึ่งเชื้อจะไม่ทนความร้อนใช้ความร้อนประมาณ 60-80 องศาเซลเซียส นานประมาณ 1-2 นาทีก็สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ ดังนั้นอาหารที่ปรุงให้สุกด้วยความร้อนจึงไม่น่าจะใช่สาเหตุดังกล่าว อย่างไรก็ตามตนได้แนะนำให้ผู้ประกอบอาหารต้องให้ความสำคัญเรื่องสุขลักษณะการปรุงประกอบอาหารต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพล้างวัตถุดิบ และปรุงด้วยความร้อนให้สุกทั่วถึง ใส่ในภาชนะที่สะอาด ไม่ใช้มือสัมผัสโดยตรง และล้างมือก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง และผู้บริโภคจะต้องล้างมือก่อนรับประทานอาหารรับประทานอาหารที่ปรุงสุกและเลือกจากร้านที่น่าเชื่อถือ"
ผวจ.ขอนแก่น กล่าวต่ออีกว่า จังหวัดขอนแก่นมีระบบความปลอดภัยด้านอาหาร Food Safety อย่างมีประสิทธิภาพ ครอบคลุมทุกระดับ ทั้งการเฝ้าระวังป้องกันควบคุมโรคและการสอบสวนโรค ร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในพื้นที่ตรวจเฝ้าระวังอาหารสะอาดรสชาติอร่อยโดยเฉพาะร้านอาหาร ศูนย์อาหาร และแผงลอยจําหน่ายอาหารอย่างน้อยปีละ 2 ครั้ง และนอกจากนี้ยังมีการตรวจเฝ้าระวังเพิ่มเติมช่วงเทศกาลตรุษจีน สงกรานต์ ปีใหม่โดยตรวจเฝ้าระวังสถานที่ในการเตรียมปรุงประกอบและจำหน่ายอาหาร เฝ้าระวังภาชนะในการใส่อาหารให้สะอาดปลอดภัย ทั้งนี้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่นได้แจ้งไปยังสาธารณสุขอำเภอ และโรงพยาบาลชุมชนทุกอำเภอ ให้เพิ่มความเข้มงวดในการเฝ้าระวังมากขึ้น เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยว ในการรับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัย จากการปนเปื้อนและทำให้ขอนแก่นเป็นเมืองอาหารปลอดภัย
