เที่ยวสวนกาแฟ ชมวิถีคั่วโกปี้โบราณ ช้อปชิมกาแฟนาข่าดินแดนอุทยานธรณีโลก

ที่อำเภอละงู จังหวัดสตูล ขณะนี้กลายเป็นดินแดนปลูกกาแฟพันธุ์ดีสายพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งทางจังหวัดเตรียมขยายพื้นที่การปลูกให้มากถึง 100 ไร่ โดยเน้นการปลูกแบบเกษตรประณีต ป้อนตลาดและกลุ่มแม่บ้านในการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า อีกทั้งเนรมิตให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรและศูนย์เรียนรู้ให้กับเกษตรเพื่อเพิ่มรายได้ และในดินแดนแห่งนี้ยังได้ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกกาแฟในตำนานที่เก่าแก่มีอายุกว่า 200 ปี ขึ้นที่นี่โดยยังพบพ่อแม่พันธุ์ที่ยังให้ผลผลิตอยู่ ซึ่งนักท่องเที่ยวที่มาเรียนรู้ และท่องเที่ยวเชิงเกษตร นอกจากจะเห็นความสวยงามของสวนกาแฟและเมล็ดกาแฟสด ๆ แล้วยังได้ชมการคั่วกาแฟแบบโบราณหรือที่ชาวบ้านเรียกว่า “การคั่วโกปี้” ด้วยเครื่องมือโบราณ ใช้แรงงานคนกว่าจะได้โกปี้ เครื่องดื่มชั้นดีต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงมาสาธิตให้นักท่องเที่ยวได้ชมและชิมกัน ที่เริ่มหาดูได้ยากและรสชาติโกปี้ เครื่องดื่มที่นิยมทานกันในพื้นที่ภาคใต้ โดยกลุ่ม “วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรแม่บ้านนาข่าเหนือ” ตั้งอยู่หมู่ที่ 4 ต.เขาขาว อ.น้ำผุด อีกหนึ่งกลุ่มที่มีสมาชิกกลุ่ม 15 คน ช่วยกันแปรรูปเมล็ดกาแฟสดเป็น โกปี๊และผลิตภัณฑ์จากกาแฟมากมาย โดยนักท่องเที่ยวมาที่นี่นอกจากจะได้ “ดีฟกาแฟสดๆ นาข่า” หรืออยากจะจิบกาแฟโบราณอย่าง “โกปี้” มีให้เลือกพร้อมขนมเค้กไส้กาแฟที่แตกต่างที่ชิมแล้วจะมีเกล็ดกาแฟผสมกับเนื้อเค้กรสนุ่มอร่อยลงตัว นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อีกหลายอย่างที่ต่อยอดจากเมล็ดกาแฟ อาทิ สบู่กาแฟฟอสซิล หลากหลายรูปแบบ ทอฟฟี่หลากหลายสี และกาแฟเกล็ดแบบสด และโกปี้ด้วยเพคเกจสีสดสวยให้นักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบกาแฟได้จับจ่ายและเรียนรู้วิถีเกษตร นางรุจินก สำเร ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรแม่บ้านนาข่าเหนือ กล่าวว่า โกปี๊นาข่า เป็นกาแฟโบราณที่เมล็ดกาแฟมาจากพื้นถิ่นสตูล พันธุ์โรบัสต้า จากต้นพันธุ์กาแฟโบราณที่มาปลูกติดต่อกันมา 4 รุ่น เป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น หอมละมุน เพาะปลูกในพื้นที่อุทยานธรณีโลก ที่อุดมด้วยหินปูนในช่วงยุคออร์โดวิเชียน ต้นกาแฟโบราณนี้จะปลูกในสวนผสม สวนลองกอง มังคุด ทุเรียน จุดเด่นของกาแฟโกปี๊นาข่าคือจะมีกากน้อย ที่โดดเด่นก็คือโกปี๊นาข่ารสชาติจะไม่เหมือนที่อื่น ส่วนผสมและกระบวนการจะไม่เหมือนที่อื่น เมล็ดกาแฟ จะไม่คั่วแบบไหม้ จะใช้เมล็ดกาแฟจำนวนมาก ซึ่งการแปรรูปก็จะมีกาแฟโบราณ เมล็ดกาแฟคั่ว เมล็ดกาแฟคั่วบดใส่ในซองชาลิปตันสะดวกในการดื่มในที่ทำงาน และจะมีสบู่สครับกาแฟ