ปศุสัตว์ยโสธร ร่วมกับโรงพยาบาลยโสธร พัฒนามาตรฐานการชำแหละเนื้อสัตว์ "ปศุสัตว์OK" สร้างความปลอดภัยต่อผู้บริโภค

เมื่อวันที่ 21 ก.ย.63 นายสัตวแพทย์ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดยโสธร พร้อมด้วยนายสัตวแพทย์พิทักษ์ เผ่าผา หัวหน้ากลุ่มพัฒนาคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ ร่วมกับกลุ่มงานอาชีวอนามัย โรงพยาบาลยโสธร ลงพื้นที่ โรงงานชำแหละเนื้อสุกร ของเทศบาลตำบลทรายมูล อำเภอทรายมูล จังหวัดยโสธรเพื่อตรวจสอบและให้คำแนะนำกระบวนการการชำแหละเนื้อสัตว์เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค นายสัตวแพทย์ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดยโสธรเปิดเผยว่า สำหรับโรงงานชำแหละเนื้อสุกรของเทศบาลตำบลทรายมูล อำเภอทรายมูล จังหวัดยโสธร ที่มีกำลังการผลิตสุกร 500 ตัว/วัน ที่ลงพื้นที่ในครั้งนี้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่พนักงานของโรงงานด้านมาตรฐานกระบวนการชำแหละเนื้อสัตว์ที่ถูกสุขลักษณะ มาตรการป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์ปนเปื้อนกับสิ่งสกปรก การทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ชำแหละเนื้อ ได้แก่ โต๊ะ มีด เขียง ก่อนและหลังปฏิบัติงาน การตรวจสุขภาพของพนักงานประจำปี และการจัดให้มีพนักงานตรวจโรคสัตว์ประจำโรงงาน ทำหน้าที่ตรวจสุขภาพสัตว์และเนื้อสัตว์ ไม่ให้มีโรคระบาดสัตว์และโรคติดต่อจากสัตว์สู่คน เช่น โรควัณโรค โรคแท้งติดต่อ โรคหูดับหรือโรคแซลโมเนลลา โรคพยาธิเม็ดสาคู คัดเลือกเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเหมาะสมต่อการบริโภค เช่น ไม่มีฝีหนอง เนื้อตาย ไม่มีสารพิษหรือสารเคมีตกค้าง ไม่มีสิ่งแปลกปลอม เช่น เข็ม ลวด เพื่อสร้างความปลอดภัยให้กับผู้บริโภคเนื้อสัตว์ ทั้งนี้ประชาชนสามารถเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยได้จากสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ปศุสัตว์จังหวัดให้การรับรอง ซึ่งใน จังหวัดยโสธร มี 30 แห่ง กระจายอยู่ตามอำเภอ โดยขอให้สังเกตป้ายสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK”