บุรีรัมย์ชู “เถียงนาเชฟเทเบิ้ล” UNSEEN THAI THAI สัมผัสวิถีชุมชน-อาหารพื้นถิ่น

บุรีรัมย์ ชู ‘เถียงนาเชฟเทเบิ้ล’ ยกเป็น UNSEEN THAI THAI เสน่ห์ทางวัฒนธรรมทั่วไทย ที่สามารถใช้ต้นทุนทางวัฒนธรรมท้องถิ่น สร้างงาน สร้างรายได้ ความคู่กับการอนุรักษ์ภูมิปัญญา

วันที่ 11 ก.ย.69 นายศรีธรรม ราชแก้ว รองผู้ว่าราชการจังหวัดบุรีรัมย์ พร้อมด้วย นางสาวจิตสุภา  หมื่นยงค์ วัฒนธรรมจังหวัดบุรีรัมย์ หัวหน้าส่วนราชการ นักท่องเที่ยว และนักศึกษา ร่วมเยี่ยมชมและทำกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน ที่เถียงนาเชฟเทเบิ้ล บ้านสวายสอ ต.สะแกโพรง อ.เมืองบุรีรัมย์ จ.บุรีรัมย์ เพื่อเป็นการประชาสัมพันธ์ สร้างการรับรู้แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ที่นำภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่น มาต่อยอดให้เกิดคุณค่า และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจอย่างสร้างสรรค์

จนได้รับคัดเลือกให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว UNSEEN THAI THAI เสน่ห์ทางวัฒนธรรมทั่วไทยที่โดดเด่น ที่ผสานคุณค่าความเป็นไทยดั้งเดิม เข้ากับความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย มาสร้างกระบวนการ เส้นทางท่องเที่ยว กิจกรรมสันทนาการ เพื่อดึงดูดให้ผู้คนเข้าหาชุมชน จับจ่ายใช้สอย เกิดรายได้ในชุมชน ซึ่งได้สร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวชุมชน UNSEEN THAI THAI ที่เป็นเสน่ห์ทางวัฒนธรรมทั่วไทยหมู่บ้านสวายสอ

ในรูปแบบกิจกรรม Work shop ที่เป็นกิจกรรมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เรียนรู้ ลองทำ สัมผัสกับวิถีชุมชน เพื่อสร้างกระแส สร้างการรับรู้ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมทำกระเป๋าใบไม้ให้สี กิจกรรมเรียนรู้จากแปลงนาเกษตร กิจกรรมการทำอาหาร และการทำขนมพื้นถิ่น ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องทุ่งนา และการรับประทานอาหารแบบพื้นบ้าน โดยมีวัตถุดิบหลักที่เป็นข้าวอินทรีย์ ซึ่งเป็นผลิตผลจากผืนนาของหมู่บ้านสวายสอ แห่งนี้ด้วย

ทั้งนี้ สำหรับชุมชนท่องเที่ยวบ้านสวายสอ เป็นหมู่บ้านที่คนอยู่ร่วมกับธรรมชาติ เป็นพื้นที่อนุรักษ์และเป็นถิ่นอาศัยของ นกกระเรียนพันธุ์ไทย โดยนกกระเรียนพันธุ์ไทย ที่ได้มีการเพาะขยายพันธุ์ในพื้นที่ชุ่มน้ำจังหวัดบุรีรัมย์ ส่วนใหญ่นอกจากจะอาศัยอยู่ที่ บริเวณศูนย์เรียนรู้พื้นที่ชุ่มน้ำและนกกระเรียนพันธุ์ไทย จังหวัดบุรีรัมย์ ต.สะแกโพรง อ.เมืองบุรีรัมย์ แล้วยังมาอาศัยทำรังและหากินอยู่ในพื้นที่แปลงนาข้าวของชาวนา บ้านสวายสอ แห่งนี้ด้วย

ซึ่งการดำรงอยู่ของนกกระเรียนพันธุ์ไทย ในแปลงข้าวของเกษตรกร จึงถือเป็นดัชนีชี้วัดได้ดีว่า  แปลงข้าวของเกษตรกรผืนนั้น เป็นอินทรีย์ 100% จึงเป็นอัตลักษณ์หนึ่งเดียวของจังหวัดบุรีรัมย์ และแห่งเดียวของประเทศไทย ที่ได้มีการต่อยอดนำอาหารท้องถิ่น ที่เกิดจากผลผลิตชุมชน ที่ไม่ใช้สารเคมีในการเพาะปลูกพืช นำมาเป็นสินค้าการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ด้านอาหารท้องถิ่น ภายใต้แนวคิด ‘เถียงนา เชฟส์เทเบิ้ล’ ซึ่งทำให้นักท่องเที่ยว จะได้สัมผัสและเรียนรู้ถึงวิถีของชุมชนท้องถิ่นอย่างแท้จริง