เทศบาลนครโคราชฟื้นตลาดสด ยกระดับอาหารปลอดภัยใส่ใจสิ่งแวดล้อม ชูต้นแบบ Smart Food Safety

เทศบาลนครนครราชสีมาจัดอบรมพัฒนาตลาดสด ยกระดับสุขาภิบาลอาหารและสิ่งแวดล้อมตามมาตรฐาน San และ San Plus พร้อมมอบรางวัลตลาดต้นแบบ 3 แห่ง

วันที่ 7 กันยายน 2569 ที่โรงแรมเซ็นเตอร์พอยท์ เทอร์มินอล 21 โคราช อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายไกรสีห์ หล่อธราประเสริฐ รองนายกเทศมนตรีนคร (ทน.) นครราชสีมา เปิดการอบรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ โครงการตลาดสดน่าซื้อ ประจำปี 2569 โดยมีเจ้าของ ผู้ดูแลตลาดและผู้ประกอบการแผงจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จรวมทั้งภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องร่วมกิจกรรมรับฟังทีมวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) นครราชสีมา และสำนักสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ทน.นครราชสีมา สร้างการรับรู้ทำความเข้าใจการพัฒนาตลาดต้นแบบและอาหารปลอดภัย Smart Food Safety & Smart Environment และการจัดการสุขาภิบาลอาหารและอนามัยสิ่งแวดล้อมในตลาดตามเกณฑ์มาตรฐาน San และ San Plus รวมทั้งกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการจัดตั้งตลาด จากนั้นได้มอบรางวัลการประกวด “ตลาดต้นแบบอาหารปลอดภัยใส่ใจสิ่งแวดล้อม” ให้กับเจ้าของตลาดหัวรถไฟ.ตลาด RN Yard และตลาดเซฟวัน (ตลาดกลางคืนใหญ่ที่สุดในประเทศไทย) 

นายไกรสีห์ รองนายก ทน.นครราชสีมา เปิดเผยว่า ตลาดเป็นศูนย์กลางการค้าขายและวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน โดยเป็นสถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีการรวมตัวกันของประชาชน เพื่อซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้า ทั้งอาหารสด อาหารแห้งและเครื่องอุปโภค บริโภค หากมีการจัดการสุขาภิบาลไม่เหมาะสม อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพอนามัยของประชาชนและสิ่งแวดล้อมได้ ปัจจุบันในพื้นที่รับผิดชอบ 37.5 ตารางกิโลเมตร ของ ทน.นครราชสีมา มีตลาดทั้งสิ้น 27 แห่ง จัดตั้งโดย ทน.นครราชสีมา 3 แห่ง และของเอกชนรวมทั้งหน่วยงานภาครัฐ จำนวน 26 แห่ง ทน.นครราชสีมา ในฐานะเจ้าพนักงานท้องถิ่นมีหน้าที่ควบคุม กำกับ ดูแลด้านสุขลักษณะ ความสะอาด ความมั่นคงแข็งแรงของอาคาร ความปลอดภัยของอาหาร การคุ้มครองผู้บริโภค การจัดการขยะ น้ำเสีย ตลอดจนดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมและความเป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อให้ตลาดสะอาดถูกสุขลักษณะเป็นไปตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง สร้างความเชื่อมั่นให้กับประชาชนผู้บริโภครวมทั้งส่งเสริมให้ผู้ประกอบการปฏิบัติให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร San และ San Plus ซึ่งในปี 2569 มีตลาดในพื้นที่ผ่านการประเมินได้ป้ายรับรองมาตรฐานจากกรมอนามัย รวม 15 แห่ง

ทั้งนี้เพื่อพัฒนาต่อยอดการดำเนินงาน กระตุ้นให้ผู้ประกอบการตลาดเกิดการพัฒนายกระดับมาตรฐานทุกด้าน สามารถเป็นแหล่งเรียนรู้และตลาดต้นแบบที่ดี เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ โดยใช้เทคโนโลยีการจัดการตลาด ส่งเสริมอัตลักษณ์ของท้องถิ่น สร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ค้า สร้างประสบการณ์การซื้อขายที่ดีขึ้นรวมทั้งสร้างหมุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว ดึงดูดผู้คนจากทุกสารทิศให้มาสัมผัสวัฒนธรรมทางอาหารและวิถีชีวิตชุมชนท้องถิ่น เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันกับห้างสรรพสินค้าและร้านค้าปลีขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและยังเป็นการสร้างคุณค่าและสร้างสรรค์โอกาสใหม่ๆ ส่งผลให้ตลาดสดฟื้นคืนชีพเติบโตอย่างยั่งยืน