อว.ชู “ธนาคารปูม้าสตูล” ใช้นวัตกรรมแปรรูปเพิ่มมูลค่า ฟื้นฟูทะเล-สร้างรายได้ชุมชน

อว. ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานวิจัยและขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ชูนวัตกรรมแปรรูปปูม้าชายฝั่งจังหวัดสตูล เปลี่ยนวัตถุดิบประมงพื้นบ้านสู่ผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์มูลค่าสูง พร้อมมอบตราสัญลักษณ์ "Local Growth Engine" แก่เครือข่ายธนาคารปูม้า 6 จังหวัดภาคใต้ มุ่งสร้างความสมดุลระหว่างการอนุรักษ์ทรัพยากรและการสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่ชุมชน

เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2569 ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) พร้อมคณะ ลงพื้นที่ตรวจราชการ ณ ศูนย์อนุรักษ์เพาะฟักสัตว์น้ำเศรษฐกิจ กลุ่มพังสาย ตำบลกระดังงา อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา โดยมีดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ให้การต้อนรับ พร้อมด้วยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ทัศนภา ว่องสนั่นศิลป์ หัวหน้าโครงการวิจัย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มาโนช ขำเจริญ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย

ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ คณะผู้บริหาร อว. ได้เยี่ยมชมผลการดำเนินงานภายใต้ “โครงการการขยายผลธนาคารปูม้าชุมชนสู่การฟื้นฟูทรัพยากรชายฝั่งและเพิ่มมูลค่าด้วยเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในชุมชนชายฝั่งจังหวัดสตูล” ซึ่งเป็นการบูรณาการองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่น ในการนำสัตว์น้ำเศรษฐกิจมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง อาทิ น้ำปลาหวานมันปู, ปูหยองทรงเครื่อง, น้ำพริกไข่ปู, ฮ่อยจ๊อปูม้า, ปูม้านึ่ง ตลอดจนการยกระดับขนมพื้นบ้านเมืองสตูลอย่าง "ขนมผูกรักไส้ปูม้า" ขนมผูกรักไส้ปลา และโรตีกรอบ เพื่อสร้างอัตลักษณ์ใหม่ให้กับสินค้าชุมชน

ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ ได้กล่าวขอบคุณนักวิจัย ผู้นำชุมชน และภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วนที่ร่วมกันขับเคลื่อน “ธนาคารปูม้า” ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการอนุรักษ์และฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลของไทย ควบคู่กับการสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจและคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างยั่งยืน โดยการดำเนินงานควรได้รับการสนับสนุนและขยายผลอย่างต่อเนื่อง ผ่านความร่วมมือระหว่างภาครัฐ สถาบันการศึกษา นักวิจัย ภาคเทคโนโลยี และชุมชน เพื่อบูรณาการองค์ความรู้และนวัตกรรมให้เกิดประโยชน์ในระดับพื้นที่

"การลงพื้นที่รับฟังความคิดเห็นจากประชาชน ยังเป็นกลไกสำคัญในการกำหนดนโยบายให้ตรงกับความต้องการของประชาชนอย่างแท้จริง โดยมุ่งสร้างสมดุลระหว่างการเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชนกับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อให้เกิดการใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าและยั่งยืน" รมว.อว. กล่าว