ไก่ย่างหมักเกลือสูตรโบราณไม้ละ 2 บาท โดนใจชาวขอนแก่น ทางเลือกใหม่ยุคหมูแพง

ไก่ย่างหมักเกลือสูตรโบราณไม้ละ 2 บาท ขวัญใจคนขอนแก่นทางเลือกใหม่ยุคหมูแพง ลูกค้าแวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย ขายหมดทุกวันแถมกำไรอีกเท่าตัว วันที่ 10 ม.ค.65 เวลา 08.30 น. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดหนองไผ่ ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น พบร้านไก่ย่างหมักเกลือโบราณไม้ละ 2 บาท เป็นที่นิยมและได้รับความสนใจจากลูกค้าชาว จ.ขอนแก่น ที่มายืนรอต่อคิวเลือกซื้อกันจำนวนมาก เพราะราคาจำหน่ายไม่แพง รสชาติอร่อยโดนใจ รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญคือเป็นเมนูทางเลือกในยุคหมูแพง ที่อร่อย สะดวก รวดเร็วและราคาไม่แพงอีกด้วย นางเทวี วงศ์ชาชุม อายุ 59 ปี แม่ค้าขายไก่ย่างหมักเกลือสูตรโบราณ จ.ขอนแก่น กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ประกอบอาชีพรับจ้างทั่วไป แต่ด้วยยุคโควิดระบาดงานมีน้อยลงจึงหันหาอาชีพที่พอเลี้ยงครอบครัวได้ เริ่มแรกทำการทดลองทำหมูย่างขาย แต่ไม่ไหวราคาเนื้อหมูแพง จึงหันมาทำไก่ย่างหมักเกลือตามสูตรโบราณที่ได้เรียนรู้จากคุณพ่อและคุณแม่มาทดลองขาย ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างมากและเริ่มมีลูกค้าประจำมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยราคาย่อมเยาเพียงไม้ละ 2 บาทลูกค้าจะเลือกซื้อได้แบบไม่อั้น "ลูกค้าบางคนซื้อรับประทานให้กับเด็กและตนเองไม่กี่ไม้ก็อิ่ม ขณะที่บางคนซื้อเป็นมัดๆ ละ 10 ไม้ ในราคามัดละ 20 บาท ซึ่งแม้จะมีราคาถูกแต่ก็มีคุณภาพคับแก้วเพราะใช้เนื้ออกไก่หมักเกลือและเครื่องปรุงรสโดยไม่ใส่ผงชูรส ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่บอกว่าติดใจในรสชาติและยังราคาถูกอีกด้วย" นางเทวี กล่าวต่ออีกว่า ในแต่ละวันจะทำไก่ย่างมาจำหน่ายวันละ 700 ไม้เท่านั้น ซึ่งขายหมดทุกวัน ได้กำไรวันละ 500-1,000 บาท ขึ้นอยู่กับราคาเนื้อไก่ในแต่ละวัน โดยร้านจะยังคยืนยันในการที่จะตรึงราคาจำหน่ายอย่างนี้ต่อไป เพราะไม่อยากซ้ำเติมลูกค้า ในภาวะหมูแพง ข้าวของต่างๆ แพงขึ้น ให้ทุกคนได้อิ่มท้อง อิ่มใจ ได้รับประทานไก่ย่างได้ในราคาไม่แพง และร้านยังคงมีแนวคิดที่จะนำเนื้อหมูมาย่างขายอีกด้วยถ้าราคาต้นทุนของเนื้อหมูลดลงกว่านี้