ปศุสัตว์ยโสธรส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลามไก่พญาแถนสมุนไพรเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม

นายแพทย์ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดยโสธร พร้อมนายทรงศักดิ์ วงศ์สุพรรณ หัวหน้าด่านกักกันสัตว์ยโสธร และจ.ส.ต.พงษ์สถิตย์ อรอินทร์ ประชาสัมพันธ์จังหวัดยโสธร ลงพื้นสวนกฤติกาฟาร์ม ของนางสาวกฤติกา วิชาธร อยู่เลขที่ 276 หมู่ 3 ตำบลตาดทอง อำเภอเมืองยโสธร เลี้ยงไก่พ่อพันธุ์ แม่พันธ์ุพญาแถนเพื่อส่งเสริมในการสร้างมูลค่าเพื่อให้กับไก่พญาแถนโดยการทำหลามไก่พญาแถนสมุนไพรจำหน่ายเพราะ เป็นที่นิยมของผู้บริโภค เนื่องจากเนื้อไก่มีความเหนียวนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เนื้อไม่ยุ่ยและไม่แห้ง มีรสหวานกลิ่นหอม และมีงานวิจัยว่าโปรตีนสูง ไขมันต่ำ สำหรับหลามไก่พญาแถนสมุนไพรมีส่วนผสมของสมุนไพร และมีกลิ่นหอมจากปล้องไม้ไผ่ที่บรรจุเนื้อไก่ โดยนำเนื้อไก่ไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ใบผักชีไทย มะขามเปียก ในกระทะ แล้วนำไปใส่ในกระบอกไม้ไผ่ นำไปอบในโอ่ง ประมาณ 30 นาที จะทำให้ได้เนื้อไก่มีความนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพร โดยขายในราคากระบอกละ 200 บาท เป็นการเพิ่มมูลค่าของสินค้า สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรเป็นอย่างดี นอกจากนั้นแล้วปศุสัตว์จังหวัดได้ให้การรับรองระบบการเลี้ยงสัตว์และการป้องกันโรคที่เหมาะสม และตรวจสุขภาพไก่อย่างสม่ำเสมอ จึงสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในความปลอดภัยของเนื้อไก่อีกด้วย