อาชีวะสตูลโชว์เจ๋ง! ปั้น "ทิพย์ปาดะ" นวัตกรรมแป้งจากเมล็ดจำปาดะ อัปเกรดขยะเกษตรสู่ "เฟรนช์ฟรายส์"

นักศึกษาวิทยาลัยการอาชีพละงู โชว์ศักยภาพนวัตกรรมอาหาร รังสรรค์ “แป้งอเนกประสงค์จากเมล็ดจำปาดะ” เปลี่ยนวัสดุเหลือทิ้งในท้องถิ่นให้มีมูลค่าสูง คว้าสิทธิ์เป็น 1 ใน 21 ผลงานตัวแทนกลุ่มจังหวัดสตูล-พัทลุง เตรียมสู้ศึกสิ่งประดิษฐ์คนรุ่นใหม่ระดับภาคที่สุราษฎร์ธานี

ณ โดมอเนกประสงค์ วิทยาลัยการอาชีพละงู จังหวัดสตูล นายคณิต คงช่วย ผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล เป็นประธานเปิดงาน “การประกวดสิ่งประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่ ระดับกลุ่มจังหวัดสตูล-พัทลุง ประจำปี 2568” โดยมี นายวิเชียร บุญเตี่ยว ผู้อำนวยการสำนักงานอาชีวศึกษาจังหวัดสตูล และ นายสะเทือน สรรพจักร ผู้อำนวยการวิทยาลัยการอาชีพละงู ให้การต้อนรับ พร้อมคณะผู้บริหารและนักเรียนนักศึกษาเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง

หนึ่งในไฮไลต์ที่ได้รับความสนใจอย่างมากคือ “ทิพย์ปาดะ” (Thip-Pada) แป้งเมล็ดจำปาดะอเนกประสงค์ ผลงานจากนักศึกษาวิทยาลัยการอาชีพละงู ซึ่งเป็นการแก้ไขปัญหาขยะทางการเกษตรอย่างสร้างสรรค์ เนื่องจาก “จำปาดะ” เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดสตูล แต่ที่ผ่านมาคนนิยมบริโภคเพียงเนื้อและทิ้งเมล็ดไปเป็นจำนวนมาก ทั้งที่เมล็ดจำปาดะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเทียบเท่าธัญพืช

นางสาวฟารีดา หลีนุ้ย นักศึกษาแผนกการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพละงู ตัวแทนทีมผู้ผลิต เปิดเผยว่า ทีมงานเห็นโอกาสในการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาผสานกับเทคโนโลยีอาหาร เพื่อสร้างแบรนด์ “ทิพย์ปาดะ” ขึ้นมา โดยนำเมล็ดจำปาดะมาผ่านกระบวนการแปรรูปจนได้แป้งที่มีความสะอาด ปลอดภัย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเก็บรักษาได้นานขึ้น

นวัตกรรมนี้ไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่ตัวแป้ง แต่ยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งคาวและหวาน โดยเมนูเรือนธงที่สร้างชื่อคือ “เฟรนช์ฟรายส์เมล็ดจำปาดะ” ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศระดับ 5 ดาวจากศูนย์บ่มเพาะอาชีวศึกษามาแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำวาฟเฟิล และขนมอื่นๆ ได้อีกมากมาย

“เราเริ่มต้นจากความสำเร็จของเฟรนช์ฟรายส์ แต่ต้องการขยายธุรกิจให้ยั่งยืน จึงคิดค้นแป้งอเนกประสงค์ตัวนี้ขึ้นมา เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภครุ่นใหม่และเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่นอย่างแท้จริง” นางสาวฟารีดา กล่าวเสริม

ภายในงาน นายคณิต คงช่วย ผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล ได้ร่วมชมและชิมผลิตภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์จากแป้งเมล็ดจำปาดะ พร้อมกล่าวชื่นชมและให้กำลังใจกลุ่มนักศึกษาที่สามารถยกระดับวัตถุดิบพื้นบ้านให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่ตอบโจทย์เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และลดของเสียเหลือทิ้งได้อย่างเป็นรูปธรรม

ปัจจุบัน แป้งเมล็ดจำปาดะ “ทิพย์ปาดะ” วางจำหน่ายในราคาถุงละ 180 บาท (ขนาด 500 กรัม) ผู้ที่สนใจสนับสนุนนวัตกรรมฝีมือเยาวชนไทย สามารถติดต่อสั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เพจเฟซบุ๊ก “วิทยาลัยการอาชีพละงู”

ในการนี้ นายคณิต คงช่วย ผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล กล่าวว่า ภายหลังการเยี่ยมชมบูธนวัตกรรมว่า มีความประทับใจในไอเดียของเยาวชนที่นำโจทย์จากท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นเครื่องจักรที่ใช้งานได้จริง โดยเฉพาะนวัตกรรมที่ช่วยลดขั้นตอนการทำงานและประหยัดพลังงาน อาทิ เครื่องตัดอิฐบล็อกไม่ง้อไฟฟ้า ที่เหมาะสำหรับการก่อสร้างในพื้นที่ห่างไกล และ เครื่องตัดหญ้าอัจฉริยะ จากวิทยาลัยเทคนิคสตูล ที่สามารถสั่งการผ่านแอปพลิเคชัน ซึ่งช่วยลดการใช้แรงงานคนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ เครื่องคัดแยกเกรดมังคุด ซึ่งสามารถคัดแยกคุณภาพได้ตามมาตรฐานเกรด A, B และ C โดยระบุว่านวัตกรรมนี้จะตอบโจทย์เกษตรกรชาวสตูลที่ส่วนใหญ่ปลูกทุเรียนและมังคุดเป็นหลัก ช่วยให้การจัดการผลผลิตรวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น

"เราต้องส่งเสริมและต่อยอดสิ่งที่น้อง ๆ ผลิตขึ้นมา ไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียง แต่ต้องสามารถนำไปจำหน่ายและใช้งานในภาคเกษตรได้จริง เพื่อช่วยลดต้นทุนให้พี่น้องเกษตรกร" นายคณิต กล่าว

ทั้งนี้ จังหวัดสตูลเตรียมประสานความร่วมมือกับ ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษาสตูล เพื่อวางแนวทางในการพัฒนานวัตกรรมเหล่านี้ให้เข้าสู่ระบบพาณิชย์ และสร้างความมั่นคงให้กับอาชีพเกษตรกรในจังหวัดอย่างยั่งยืนต่อไป

#ภูมิภาค-82