“เฮียทอช” จากคนเลี้ยงวัว สู่เจ้าของร้านแจ่วฮ้อนสูตรโบราณ

ร้านเขียงเนื้อเฮียทอช หน้าโรงเรียนพังขว้างวัฒนศิลป์ สกลนคร ขายเนื้อวัวสด ลาบ ก้อยขม และแจ่วฮ้อนสูตรโบราณเพี้ยขม เริ่มต้นชุดละ 150 บาท ลูกค้าแห่กินไม่ขาดสาย

วันที่ 24 พ.ย.68 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปที่ร้านเขียงเนื้อเฮียทอช หรือนายณัฎธวุธ ประหยัดยา 41 ปี ที่หน้าโรงเรียนพังขว้างวัฒนศิลป์ ต.พังขว้าง อ.เมืองสกลนคร เป็นร้านขายเนื้อวัวสดขึ้นชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นร้านขายลาบ ก้อยขม ต้มแซ่บ เนื้อย่าง ซอยจุ๊ แจ่วฮ้อนสูตรโบราณขมๆแซ่บๆ แต่ละวันมีผู้นิยมเนื้อวัวมาซื้อไปรับประทานกันแย่างไม่ขาดสาย นอกจากนี้ ยังมานั่งทานตอนเย็นๆกันแน่นร้าน

นายนายณัฎธวุธ หรือเฮียทอช บอกว่า เมื่อก่อนตนเป็นคนเลี้ยงวัวแต่ไปไม่ไหว พอดีเพื่อนๆมากินข้าวที่บ้านเลยทำแจ่วฮ้อนให้ทาน เพื่อนๆบอกอยากกินลาบก้อยก็ทำให้ทาน แล้วเพื่อนๆถามว่าแจ่วฮ้อนคิดราคาเท่าไร ตนบอก 150 บาท เลยมาคิดอีกทีว่าเราน่าจะมาขายเนื้อดักว่า จึงเป็นที่มาของแรงบันดาลใจที่เปิดร้านขายเนื้อ แจ่วฮ้อนราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท พร้อมเครื่องเคียง ลูกค้าบางคนก็มาสั่งเป็นชุด หรือสั่งเป็นกิโลกรัมก็ได้ น้ำแจ่วฮ้อนก็สูตรโบราณ เพี้ยขมๆแซ่บมาก คนแน่นร้านทุกวันจนต้องโทรจอง

#ภูมิภาค-61