เปิดครัวสร้างอาชีพ! ชาวสตูลพลิกชีวิตจากแป้งสู่รายได้ กับคลาสเบเกอรีฟรี ชีสเค้ก-โดนัท

ในยุคที่ค่าครองชีพพุ่งสูง และเศรษฐกิจยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่ หลายคนเริ่มมองหาทักษะใหม่เพื่อสร้างรายได้เสริม  และนี่คืออีกหนึ่งโอกาสดีของชาวสตูล กับ “โครงการเปิดโลกกว้าง สร้างเส้นทางสู่อาชีพ” ที่วิทยาลัยเทคนิคสตูล ร่วมกับองค์การบริหารส่วนจังหวัดสตูล จัดขึ้นเพื่อให้ประชาชนได้เรียนรู้และลงมือทำจริง หลักสูตร “ธุรกิจชีสเค้กและโดนัท” เป็นหนึ่งในหลายหลักสูตรที่เปิดสอนภายใต้โครงการนี้  รวมเวลาเรียนกว่า 30 ชั่วโมง ถ่ายทอดโดยครูผู้เชี่ยวชาญจากแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ  สอนตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงเคล็ดลับการอบให้เนื้อเนียนนุ่ม ไม่แตกหน้า
 

นางสาวอาฟียา เจะมามะ  ครูประจำแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยเทคนิคสตูล  บอกว่า เราสอนสูตรที่ทำได้จริงในครัวเรือน  อย่างชีสเค้กสูตรนุ่มละมุน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และสามารถต่อยอดขายได้ทั้งแบบชิ้นหรือกล่องของฝาก จุดสำคัญคือผู้เรียนจะได้ฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน
 

นางสุวรรณี (ก๊ะหยำ) หมาดทิ้ง ผู้เข้าอบรมนางสุวรรณี (ก๊ะหยำ) หมาดทิ้ง  ต.ย่านซื่อ อ.ควนโดน  ผู้เข้าอบรม กล่าวว่า ผู้เข้าอบรมหลายคนเผยว่า บางรายต้องอุ้มลูกมาเรียนด้วย เพราะไม่อยากพลาดโอกาสในการฝึกอาชีพ บางคนเป็นแม่ค้าขนมอยู่แล้วก็มาฝึกเพิ่มทักษะใหม่ ๆ เพื่อขยายตลาด เช่น เพิ่มเมนูเค้กมะพร้าวอ่อน หรือชีสเค้กสูตรประยุกต์ให้ถูกใจคนรุ่นใหม่
 

ด้านนายวิเชียร บุญเตี๋ยว ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคนิคสตูล  กล่าวว่า โครงการนี้เป็นความร่วมมือที่มุ่งเน้น “สร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้”  ให้กับประชาชนทุกกลุ่ม โดยเปิดโอกาสให้ทุกคนได้เรียนฟรี พร้อมรับใบประกาศนียบัตรหลังจบหลักสูตร
 
จากแป้ง เนย และครีมชีส สู่ความหวานที่สร้างรายได้จริง  การอบรมครั้งนี้จึงไม่ใช่แค่การเรียนทำขนม แต่เป็นจุดเริ่มต้นของ “โอกาสใหม่”  ให้คนสตูลได้ก้าวผ่านวิกฤตเศรษฐกิจ ด้วยพลังของทักษะและความคิดสร้างสรรค์

#ภูมิภาค-82