ข้าวผัดรถไฟสูตรโบราณกว่า 10 ปี เมนูหายากกลางเมืองสิงห์บุรี คนต่อคิวแน่นทุกวัน

วันที่ 3 ต.ค.68 นางสุนันทา พลอยเลิศ อายุ 62 ปี ขายข้าวผัดรถไฟมานานกว่า 10 ปี เกิดจากการนั่งรถไฟมาจากพิจิตรได้กินผัดไทยบนรถไฟที่เขาขึ้นมาขายระหว่างเดินทางพอมาอยู่สิงห์บุรีจึงนำสูตรที่เคยขายกับยายนำมาขายกับแฟนที่จังหวัดสิงห์บุรี เมนูเด็ดที่คนติดใจข้าวผัดรถไฟ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัดจนเกือบสุก ตอกไข่ลงไปยีให้แตก พอเริ่มสุกแล้วใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนข้าวสีสวย หอมซอส โรยด้วยต้นหอม รสชาติจะออกกลมกล่อม เค็ม หวานนิด ๆ หอมซอสปรุงรส ไม่เผ็ดมาก กินง่าย เหมาะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใส่ห่อกลับบ้านได้ง่าย และข้าวผัดพริกเผา สูตรเด็ดอยู่ที่น้ำพริกตำเองใส่เนื้อหมูแล้วกากหมูลงไปกับน้ำพริกเผาที่ทางร้านตำเองสูตรโบราณมีแยกขายเป็นกระปุกให้อีกน้ำพริกเผาทั้งกากหมู

นอกจากนี้ ยังมีอีกหลากหลายเมนู เช่น ผัดไทยโบราณ ผัดไทยวุ้นเส้น และเส้นผัดขี้เมา เป็นต้น ราคา 30-40 บาท คนในจังหวัดสิงห์บุรีมาต่อคิวซื้อและมานั่งทานที่ร้านกันแน่นทุกวันเพราะราคาไม่แพงซื้อง่ายสะดวกเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เหมือนนั่งอยู่บนรถไฟ ที่หาทานได้ยากในจังหวัดสิงห์บุรีเพราะสิงห์บุรีไม่มีรถไฟ

ร้านตั้งอยู่หน้าร้านกิตติไพศาล ใจกลางเมืองจังหวัดสิงห์บุรี ถนนขุนสรรค์เปิด 15.00-21.00 น.เป็นประจำทุกวัน ใครอยากลิ้มรสที่เคยกินข้าวบนรถไฟแบบนั้นเลยคับ

#ภูมิภาค-42