"สำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล" เชิญชวนร่วมสัมผัสชุมชนแหลมใหญ่ท่องเที่ยวตามวิถีชาวประมง

สำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาลชวนสัมผัสกิจกรรมท่องเที่ยววิถีชุมชน"โครงสร่างสลากสรรค์สร้างเพื่อชุมชนปี4"เที่ยวอุโมงค์ต้นไม้ ปลูปป่าชายเลน เล่นกระดานเลนบก ที่ชุมชนบ้านแหลมใหญ่ จ.สมุทรสงคราม เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวหวังสร้างรายได้กระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชนให้ยั่งยืน

พันโท หนุน ศันสนาคม ผู้อำนวยการสำนักงานสลากกินแบ่งรัฐบาล กล่าวว่า โครงการสลากสรรค์สร้างเพื่อชุมชน เป็นโครงการที่จัดตั้งขึ้นเพื่อให้คนในชุมชนมีคุณภาพชีวิตที่ดี เกิดความเข็มแข็งและเป็นกำลังสำคัญ ในการพัฒนาประเทศ และเศรษฐกิจของชาติให้เติบโตอย่างยั่งยืน โดยมีวัตถุประสงค์หลักในการส่งเสริมอาชีพ ให้กับชุมชนสลากสรรค์สร้าง และขยายผลการสร้างรายได้ในระยะยาว ผ่านแนวคิดในการขับเคลื่อนด้านการพัฒนาการบริหารจัดการชุมชน ด้านผลิตภัณฑ์ชุมชน และบริการชุมชนที่เอกลักษณ์ของภูมิปัญญาท้องถิ่น ให้มีสภาพแวดล้อม วิถีชีวิตที่เอื้อต่อการส่งเสริมการท่องเที่ยว ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสังคม สร้างรายได้ให้กับชุมชน และกระตุ้นเศรษฐกิจในชุมชนให้มีความมั่นคงยั่งยืนอย่างเป็นรูปธรรม

“พื้นที่ชุมชนบ้านแหลมใหม่เป็นชุมชนที่ผ่านการคัดเลือกในโครงการ   ทางสำนักงานสลากฯ   ดำเนินการอบรมจากวิทยากร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในท้องถิ่นนำมาเพิ่มมูลค่า    ชุมชนบ้านแหลมใหม่มีความโดดเด่นด้านการประมง มีวัตถุดิบเป็นอาหารทะเล   ทางทีมวิทยากรช่วยเสริมทัพให้ความรู้ด้านบรรจุภัณฑ์    การแปรรูป ช่องทางการจำหน่ายตลอดจนการประชาสัมพันธ์เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงและเดินทางมาศึกษาธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำกิจกรรมตามวิถีชีวิตของชาวบ้านแหลมใหญ่   อาทิ  การชมวิถีชีวิตการเก็บหอยกระปุก ดอนหอยหลอด การเล่นกระดานเลนบกและน้ำ     การปลูกป่าชายเลนที่อุโมงค์ต้นไม้ เพื่อเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์  รวมถึงการลิ้มลองอาหารสดๆ จากชาวบ้านที่เป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของชาวบ้านแหลมใหญ่”

โครงการสลากสรรค์สร้างเพื่อชุมชน ดำเนินการมาถึงปี 4   มี 37  ชุมชนจากทั่วประเทศผ่านการคัดสรรโครงการดังกล่าวและสามารถดำเนินการสร้างรายได้กับชุมชน   ซึ่งทางโครงการฯ  มีดัชนีตัวชี้วัดเป็นรายได้ที่เกิดขึ้น    ทั้งนี้ทางสำนักงานสลากฯ   กำลังมีแนวคิดว่าอาจจะนำ 37 ชุมชนที่เป็นต้นแบบนำมาต่อยอดยกระดับชุมชนให้มีความเข้มแข็งเป็นการติดตามวัดผลความสำเร็จจากการที่สำนักงานสลากฯ เข้าไปส่งเสริมชาวบ้านนำไปพัฒนาคุณภาพชีวิตและท้องถิ่นให้เข้ากับวิถีสังคมในปัจจุบัน

อ.สุถี เสริฐศรี  อาจารย์ประจำวิชาการจัดการการโรงแรม   คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยกรุงเทพ   เปิดเผยว่า   สำหรับชุมชนแหลมใหญ่ที่อาจารย์ได้มีโอกาสเข้ามาดูแลด้านอาหาร   ทางอาจารย์พยายามศึกษาข้อมูลวัตถุดิบท้องถิ่นในจังหวัดสมุทรสงครามเพื่อยกระดับความภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เข้ากับวิถีปัจจุบัน 

ชุมชนบ้านแหลมใหญ่มีจุดเด่นด้านอาหารทะเลตามวิถีชีวิตชาวบ้านที่โด่งดัง    อาทิ  ปลาทูแม่กลองเป็นที่ยอมรับทั่วประเทศความพิเศษของปลาทูแม่มีรสชาติไม่เหมือนปลาทูจากจังหวัดชายทะเลอื่น   น้ำตาลมะพร้าวที่บริสุทธิ์ 100%   สามารถนำมาประกอบอาหารทั้งคาวหวาน   โดยเฉพาะเมนูขนมหวานอาจารย์ได้คิดค้นเมนูพุดดิ้งที่ใช้น้ำตาลมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งได้รสชาติที่หอมหวานกำลังดีถือเป็นซิกเนเจอร์ของชุมชนบ้านแหลมใหญ่แห่งแรก

ส่วนอาหารทะเลนำมาแปรรูปเป็นเมนู ทั้งแบบลวกจิ้ม ต้มยำ   วัตถุดิบที่สดใหม่ได้รสชาติที่อร่อย เพียงนำไปปรุงแต่งรสชาติให้มีความกลมกล่อม ปรับสูตรให้ถูกปาก และชุมชนสามารถนำไปต่อยอด แต่ยังเอกลักษณ์ตามวิถีชาวประมง

นายอมรศักดิ์  ฉัตระทิน  นายก อบต. แหลมใหญ่  เปิดเผยว่า      ชุมชนบ้านแหลมใหญ่ได้รับการคัดสรรโครงการสลากสรรค์สร้างเพื่อชุมชน  นับเป็นโอกาสที่ชาวบ้านนำความรู้จากการอบรมเรียนรู้จากวิทยากรที่เข้ามาปรับปรุงดูแลตั้งแต่การแปรรูป    ผลิตภัณฑ์   การต่อยอดตลาดและการประชาสัมพันธ์เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เข้ามาสัมผัสวิถีชาวบ้านแหลมใหญ่แบบฉบับชาวประมง ได้ลิ้มลองอาหารทะเล   ได้ศึกษาระบบนิเวศป่าชายเลน   ทั้งหมดนี้เป็นการส่งเสริมชาวบ้านให้นำความรู้ทั้งหมดไปต่อยอดสร้างอาชีพและรายได้    นอกจากขอเชิญชวนนักท่องเที่ยวต้องการจะเรียนรู้วิถีชีตชาวประมงของชุมชนบ้านแหลมใหญ่   ชาวบ้านพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวทุกท่าน