“มทส.”จับมือ”เบทาโกร”ยกระดับ”ไก่โคราช”

รศ.ดร.อมรรัตน์ โมฬี หัวหน้าศูนย์วิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้านทางเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาธุรกิจไก่โคราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) เปิดเผยว่า มทส. และบริษัท เบทาโกรเกษตรอุตสาหกรรม จำกัด (เครือเบทาโกร) ได้ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ โครงการความร่วมมือด้านการยกระดับความสามารถของเกษตรกรในการผลิตไก่โคราชในระบบอาหารปลอดภัย และยกระดับตลาดไก่โคราช ด้วยการขับเคลื่อนในรูปแบบ Social Enterprise ทั้งนี้ มทส.จะผลิตลูกไก่ และผลิตผลงานวิจัยเพื่อสร้างจุดต่างให้กับเนื้อไก่เพื่อแข่งขันทางการตลาดได้อย่างเข้มแข็ง รวมถึงให้องค์ความรู้เพื่อพัฒนาความสามารถในการพึ่งพาตนเองแก่เกษตรกร ขณะบริษัทจะร่วมกับมทส.พัฒนาความสามารถแก่เกษตรกรในการผลิตไก่โคราชที่ได้มาตรฐาน รับซื้อไก่จากเกษตรกรสู่กระบวนการชำแหละในโรงเชือดที่ได้มาตรฐาน แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทำการตลาด สำหรับความสำเร็จจากความร่วมมือนี้ จะทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการบริโภคเนื้อไก่มากยิ่งขึ้น รวมถึงทำให้เกษตรกรรายย่อยมีความสามารถในการผลิตไก่ที่ได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย สามารถพัฒนาตนเอง พึ่งพาตนเอง ซึ่งไก่โคราชเป็นงานวิจัยของมทส.ที่ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย โดยเป้าหมายสำคัญของการพัฒนาสายพันธุ์ไก่โคราช คือ ให้ไก่เป็นเครื่องมือที่เข้มแข็งในการประกอบอาชีพแก่เกษตรกร