ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า กองพัฒนาอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ร่วมกับอุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร จัดกิจกรรม "การพัฒนาอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวไทยเชิงสร้างสรรค์ (DIPROM Creative Snack)" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 เพื่อยกระดับศักยภาพของผู้ประกอบการขนมขบเคี้ยวไทยให้สามารถแข่งขันได้ในระดับสากล ผ่านการบ่มเพาะความคิดสร้างสรรค์ การใช้นวัตกรรม และการเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ทั้งนี้จากข้อมูลของสถาบันอาหาร มูลค่าตลาดของอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวไทยในปี 2565 สูงกว่า 43,948 ล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์กระแสสุขภาพ เช่น ขนมจากถั่ว ธัญพืช และเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ยังเผชิญความท้าทายจากการแข่งขันในตลาดโลก ความเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภค และความต้องการด้านความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์
ซึ่งโครงการ DIPROM Creative Snack จึงเกิดขึ้นเพื่อเสริมศักยภาพให้ผู้ประกอบการไทยสามารถรับมือกับความเปลี่ยนแปลงและคว้าโอกาสใหม่ๆ ในตลาด โดยมุ่งเน้นการพัฒนาแบรนด์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ เสริมภาพลักษณ์สินค้าขนมขบเคี้ยวไทยให้เป็น "ของฝาก"ที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว และเป็นหนึ่งในพลัง Soft Power ด้านอาหารไทย
สำหรับกลุ่มเป้าหมายของโครงการ ได้แก่ วิสาหกิจหรือโรงงานอุตสาหกรรมผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวไทย ที่มีแบรนด์สินค้าจดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย และมีความพร้อมในการต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ โดยเปิดรับจำนวนจำกัดเพียง 10 กิจการเท่านั้น โดยผู้ที่ได้รับคัดเลือกจะได้รับโอกาสเข้าร่วมกิจกรรมพัฒนาศักยภาพครบวงจร อาทิ การอบรมเชิงปฏิบัติการ (Workshop) 3 ครั้ง รวม 8 วัน การศึกษาดูงานในสถานประกอบการต้นแบบ การให้คำปรึกษาเชิงลึก (4 man-days) ณ สถานที่ของกิจการ การถ่ายทำสื่อประชาสัมพันธ์โดย Influencer ชื่อดัง การทดสอบตลาดในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติ เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ – 25 กรกฎาคม 2568 ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายตลอดโครงการ ทั้งนี้ผู้ประกอบการที่สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สถาบันอาหาร โทรศัพท์ 02-4228688 ต่อ 9402
