พาณิชย์เผยน้ำปลาร้าไทยส่งออกอเมริกาเกิน 100 ยี่ห้อ เร่งยกระดับสู่ซอสน้ำปลาร้าชิงแชร์ตลาด

จากกระแสความนิยมบริโภคน้ำปลาร้าในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา มีผู้ผลิตขนาดย่อม กลาง และใหญ่ ส่งออกน้ำปลาร้ามาจำหน่ายจำนวนมาก ทั้งศิลปินคนดัง สตาร์ตอัพ หรือนักลงทุน ซึ่งมีอย่างน้อยกว่า 100 ยี่ห้อ โดยเฉพาะส่วนแบ่งจากพิมรี่พาย แม่ค้าออนไลน์คนดังที่สร้างกระแสความนิยมสามารถขายน้ำปลาร้าได้เดือนละ 140 ล้านบาท แบ่งเป็นขายทางออนไลน์ได้ 100 ล้านบาท และทางออฟไลน์ขายได้ 40 ล้านบาท ทั้งนี้ นางสุปรารถนา กมลเวชช ผอ.สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก กระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า การส่งออกน้ำปลาร้าไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขององค์การอาหารและยา (เอฟดีเอ) ของสหรัฐอเมริกา เช่น โรงงานผลิตต้องจดทะเบียนกับเอฟดีเอ ,ต้องผลิตด้วยมาตรฐานการผลิตให้ตรงตามมาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis andCritical Control Points) และห้ามเติมสารต้องห้ามลงในส่วนผสม เช่น สารCBD จากกัญชงและกัญชาและบัญชีสีเติมอาหารต้องห้าม เป็นต้น อีกทั้งยังมีการพัฒนาปลาร้าไปสู่ซอสน้ำปลาร้า เพื่อยกระดับสินค้าไทยสู่สากล ดึงดูดความสนใจจากคนรุ่นใหม่ คนวัยทำงาน ที่ชอบลองชิมซ้อสปรุงรสอาหารชนิดใหม่ๆได้มากขึ้น รวมทั้งยังมีโอกาสที่จะขยายตลาดไปสู่ร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ ซึ่งมีไม่ต่ำกว่า 5,000 แห่ง เป็นการเจาะตลาดคนเอเชียที่อาศัยอยู่ในสหรัฐฯที่คุ้นเคยกับปลาร้า เช่น ชาวลาว พม่า กัมพูชา ม้ง เวียดนาม และ ฟิลิปปินส์ ซึ่งปัจจุบันมีประมาณ 5.83 ล้านคนได้อีกด้วย จากข้อมูลปัจจุบัน สหรัฐฯ นำเข้าซอสปรุงรสผลิตจากปลา มูลค่า 47.64 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี2564 และเพิ่มขึ้น 15.49 % และซอสปรุงรสผลิตจากปลาที่นำเข้า 98% คือสินค้าน้ำปลานั้นมีนำเข้าจาก ฮ่องกงมากที่สุด มูลค่า 18.64 ล้านเหรียญ รองลงมาคือ ไทย มูลค่า 17.17 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 31.17% จากปี 2563 มีสัดสัดส่วนตลาด 36.04 % รองจากไทยคือ เวียดนาม เกาหลีใต้ และ ฟิลิปปินส์