“ฟู้ดแพชชั่น” ผนึก 3 พันธมิตร ปั้นโมเดลฟู้ดเดลิเวอรี่รักษ์โลก เสริมแกร่งธุรกิจ

“ฟู้ดแพชชั่น” ผนึก 3 พันธมิตร Duni-โครงการวน-GrabFood ปั้นโมเดลฟู้ดเดลิเวอรี่รักษ์โลก ต่อยอดธุรกิจพร้อมช่วยลดขยะ Single-use plastics ภายใต้แนวคิด “Wasteless Delivery” ตั้งเป้าลดปริมาณบรรจุภัณฑ์พลาสติกการจัดส่งอาหารของฟู้ดแพชชั่นมากกว่า 1.2 ล้านชิ้น พร้อมเพิ่มสัดส่วนยอดขายเดลิเวอรี่ในสาขาที่เป็นHub 10% จากยอดขายรวม ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เปิดเผยว่า ฟู้ดแพชชั่นเป็นองค์กรที่ทำธุรกิจบนพื้นฐานความเชื่อในเรื่องวงจรแห่งความสุขที่ไม่เพียงแค่ต้องการที่จะบรรลุเป้าหมายทางธุรกิจเท่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนสำคัญในการช่วยสานต่อสังคมที่ยั่งยืนควบคู่กันไปด้วย ซึ่งฟู้ดแพชชั่นได้นำเอาแนวคิดดังกล่าว มาเป็นหลักการสำคัญในการดำเนินธุรกิจและขยายธุรกิจใหม่ๆ และครั้งนี้ เมื่อบริษัทขยายธุรกิจสู่บริการเดลิเวอรี่ จึงนำเอาแนวคิดเรื่องการทำธุรกิจเพื่อสังคมที่ยั่งยืน มาใช้ในการพัฒนาโมเดลธุรกิจบริการเดลิเวอรี่ ภายใต้แนวคิด “Wasteless Delivery” ลดขยะ Single-use plastics หวังช่วยลดปัญหาเรื่องขยะ

ขณะที่การขยายธุรกิจบริการเดลิเวอรี่ ฟู้ดแพชชั่น ครั้งนี้ นอกเหนือจากจะช่วยลดปริมาณขยะ Single-use plastics ในระบบบริการเดลิเวอรี่แล้ว ยังตอบโจทย์ธุรกิจและผู้บริโภคด้วยเมนูอาหารสุดสร้างสรรค์เพื่อรักษาจุดเด่นของแต่ละแบรนด์เสมือนมานั่งรับประทานที่ร้าน โดยชู คอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกันออกไป เพื่อเจาะกลุ่มผู้บริโภคที่หลากหลาย ทั้งนี้ด้วยไลฟ์สไตล์ในปัจจุบันเดลิเวอรี่ คือ สิ่งที่จะตอบโจทย์ผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารจานโปรดได้อย่างไร้ข้อจำกัด แต่พบว่าการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี่ เป็นส่วนหนึ่งของการเพิ่มปริมาณพลาสติกที่ย่อยสลายยาก โดยคาดการณ์ตัวเลขขยะในปี 2562 ที่อาจมีจำนวนสูงถึง 560 ล้านชิ้น จากการประเมินตัวเลขมูลค่าของตลาดฟู้ดเดลิเวอรี่ จำนวน 35,000 ล้านบาท ซึ่งตัวเลขจำนวนชิ้นขยะดังกล่าวเป็นการคาดคะเนจากการคำนวณจำนวนเงินเฉลี่ยต่อการสั่ง 1 ครั้ง เท่ากับ 250 บาท จะทำให้มีจำนวนการสั่งเดลิเวอรี่ที่จำนวนประมาณ 140 ล้านครั้ง และหากว่าในการสั่งเดลิเวอรี่ต่อ 1 ครั้ง สร้างขยะอย่างน้อย 4 ชิ้น คือ จากภาชนะบรรจุภัณฑ์ 1 ชิ้น ถุงใส่น้ำจิ้ม 1 ชิ้น ถุงพลาสติก 1 ชิ้น และช้อนส้อมอีก 1 ชิ้น ก็จะทำให้เกิดเป็นตัวเลขประเมินขยะจากธุรกิจเดลิเวอรี่ที่สูงถึง 560 ล้านชิ้นได้เลยทีเดียว สำหรับโครงการ “Wasteless Delivery” ลดขยะ Single-use plastics ที่จะพลิกโฉมบริการฟู้ดเดลิเวอรี่ในครั้งนี้ ดำเนินการภายใต้แนวคิดของการช่วยลดขยะใน 2 แง่มุม ประกอบไปด้วย แง่มุมแรก คือ ลดปริมาณขยะพลาสติกคงค้างโดยการเปลี่ยนมาใช้ภาชนะที่ย่อยสลายได้ และในอีกแง่มุม คือ หากต้องมีการใช้พลาสติกจะต้องมีการส่งเสริมให้นำกลับมาใช้ซ้ำให้เกิดประโยชน์สูงสุด ดังนั้นเป้าหมายการลดปริมาณการใช้พลาสติกแบบ Single-Use Plastics ในฟู้ดเดลิเวอรี่จะสำเร็จได้ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ทั้งผู้ให้บริการเดลิเวอรี่, ผู้ประกอบการร้านอาหาร อีกทั้งยังต้องมีโซลูชั่นของบรรจุภัณฑ์ที่จะสามารถนำมาทดแทนพลาสติกได้ โดยทางฟู้ดแพชชั่นได้มองหาจิ๊กซอว์ที่มีความเชื่อในสิ่งเดียวกันคือต้องการลดขยะ Single-use plastics ประกอบด้วย Duni, โครงการวน, และ GrabFood โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือ ผลักดันการสร้างมาตรฐานใหม่ของฟู้ดเดลิเวอรี่ที่ไม่สร้างภาระให้กับโลก จึงเป็นที่มาให้โครงการนี้เกิดขึ้นได้เป็นผลสำเร็จ ส่วนอาหารรูปแบบเดลิเวอรี่ในเครือฟู้ดแพชชั่น ได้ถูกสร้างสรรค์จากจุดเด่นของแต่ละแบรนด์ คือ บาร์บีคิวพลาซ่า (Bar B Q Plaza) ซึ่งถือเป็นแบรนด์อันดับหนึ่งในการให้บริการเดลิเวอรี่ของเครือฟู้ดแพชชั่น ชูคอนเซ็ปต์ “Fun-Filled togetherness” กับวัตถุดิบที่เป็นซิกเนเจอร์ของบาร์บีคิวพลาซ่า คือ “เมนูข้าวหน้าหมูผัดไข่เค็มพริกสด และ ข้าวหน้าหมูผัดกระเทียมไข่เค็ม” ฌานา (Charna) ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพมาในคอนเซ็ปต์ “Essential balance for life” กับเมนูเพื่อสุขภาพ “ข้าวหอมมะลิอินทรีย์ คลุกปลาทูแม่กลอง และ ข้าวหอมมะลิอินทรีย์กระเพราหมูคุโรบุตะ” สเปซคิว (Space Q) ที่เอาใจสายกินที่ชื่นชอบหมูและเนื้อ มาในรูปแบบที่รับประทานง่ายขึ้นกับคอนเซ็ปต์ “Everyday Simple twist” ที่สร้างสรรค์เป็นเมนู “ข้าวหน้าหมูภูเขาไฟไข่ดาวกรอบ และ ข้าวกระเพราหมูตุ๋นไข่ดาวกรอบ” เรดซัน (Red Sun) ซึ่งมีความชัดเจนที่เน้นกลุ่มไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ดังนั้นการให้บริการอาหารเดลิเวอรี่จึงมาในคอนเซ็ปต์ “Korean with a Twist“ กับเมนูรับประทานง่าย ๆ อย่าง “ข้าวผัดเรดซัน 3 หน้า” ประกอบด้วย สไปซี่ ชิคเก้น ป๊อป นอกจากเหนือจากเมนูหลากหลายสุดพิเศษที่ฟู้ดแพชชั่นนำมาเข้าร่วมรายการเดลิเวอรี่แล้ว ฟู้ดแพชชั่นยังจัดโปรโมชั่นพิเศษเอาใจลูกค้าที่สั่งอาหารเดลิเวอรี่ (แบรนด์ใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวพลาซ่า, ฌานา (Charna), สเปซคิว (Space Q) หรือ เรดซัน (Red Sun) ) รับส่วนลดราคา 30% ทันที เมื่อซื้ออาหารชุด (2 กล่อง) ที่ร่วมรายการ เริ่ม 28 พ.ย. – 31 ธ.ค. 62 อย่างไรก็ตามเพื่อให้การบริการสู่เดลิเวอรี่ของฟู้ดแพชชั่นในครั้งนี้เกิดผลสำเร็จแบบจับต้องได้ ฟู้ดแพชชั่นได้วางเป้าหมายในการลดขยะ Single-Use Plastics จากบริการเดลิเวอรี่ของฟู้ดแพชชั่นไว้สูงถึง 1.2 ล้านชิ้น ควบคู่ไปกับเป้าหมายในเชิงของยอดขาย โดยตั้งเป้าหมายในการสร้างสัดส่วนยอดขายเดลิเวอรี่ ในปี 2563 ให้ได้ 10% ของยอดขายรวมในสาขาที่เป็น Hub เดลิเวอรี่