“บาร์บีคิวพลาซ่า”ชูกลยุทธ์คอลลาเบอเรชั่น ดันรายได้สิ้นปี3,900 ลบ.(มีคลิป)

"บาร์บีคิวพลาซ่า"ชูกลยุทธ์คอลลาเบอเรชั่น ดึงคู่แข่งร้านอารหารทำตลาด เสริมแกร่งธุรกิจ ล่าสุด จับมือกับ "พิซซ่าฮัท" เปิดแคมเปญ "ฟินเว่อร์ ฮัทเจอก้อน" ออกน้ำจิ้มและซอสลูกผสมสูตรใหม่ "บาร์บีคิว Pizza" ขยายฐานลูกค้า พร้อมดันรายได้สิ้นปี 3,900ล้านบาท นางสาวบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เปิดเผยว่า แผนการดำเนินธุรกิจในปีนี้ของ บาร์บีคิวพลาซ่า จะมุ่งเน้นกลยุทธ์การตลาดคอลลาเบอเรชั่นกับแบรนด์ต่างๆอย่างจริงจังมากขึ้น แม้แบรนด์ที่ร่วมมือกันจะเป็นแบรนด์คู่แข่งร้านอาหาร ถือเป็นการคิดนอกกรอบและเป็นความท้าทายของการทำธุรกิจใจยุคที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา และบริษัทมองว่า 1 บวก 1 ต้องได้มากกว่า2 หรือ 3 หรือ 4 หรือ 5 เป็นประโยชน์แก่ลูกค้า รวมถึงเป็นประโยชน์ของธุรกิจร่วมกัน นอกจากนี้การทำคอลลาเบอเรชั่นนั้นจะทำให้บริษัทสามารถขยายฐานลูกค้าได้มากขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่อายุ 18-30 ปี อีกทั้งยังเป็นการสร้างการรับรู้แบรนด์ไปยังกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น และการพัฒนานวัตกรรมอาหารใหม่ๆมอบสู่ผู้บริโภคสร้างความแตกต่างในตลาด สำหรับการคอลลาเบอเรชั่นล่าสุดของบาร์บีคิวพลาซ่า คือ พิซซ่าฮัท ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีแนวคิดการทำการตลาดในทิศทางเดียวกัน จึงเกิดเป็นความร่วมมือกันทางการตลาดผ่านแคมเปญ “ฟินเว่อร์ ฮัทเจอก้อน” โดยจะมีการนำสัญลักษณ์ของสองแบรนด์ อย่าง บาร์บีกอน ของบาร์บีคิวพลาซ่า และ WOW BOY (Waiter On Wheel) พนักงานส่งพิซซ่า ของพิซซ่า ฮัท มาเป็น Gimmick ในการสร้างความน่าสนใจให้กับแคมเปญผ่านภาพยนตร์โฆษณาช่องทางสื่อสารออนไลน์ หรือ กิจกรรม on ground activities ด้วยการแจกพิซซ่าฮัทบีก้อนกว่า 3,000 ถาด หรือกว่า 20,000 ชิ้นทั่วประเทศ เป็นต้น นอกจากนี้ยังร่วมกันพัฒนาเมนูใหม่ๆที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบสำคัญหรือ Signature ของทั้งสองแบรนด์ เริ่มที่น้ำจิ้ม Signature รสชาติสูตรลับของบาร์บีคิวพลาซ่า กับซอสพิซซ่าสูตรเฉพาะพิซซ่า ฮัท ที่นำมาพัฒนาเป็นน้ำจิ้มสูตรใหม่ “บาร์บีคิว Pizza” ที่ถูกนำมาเป็นไฮไลท์ของเมนูที่เปิดตัวใหม่ของบาร์บีคิวพลาซ่า โดยนำมาราดอยู่บนชุดอาหารและสำหรับ Dip กับอาหารปิ้งย่า, มีการพัฒนาเมนูและชุดอาหารพิเศษเฉพาะสำหรับแคมเปญนี้ โดยมีเมนูไฮไลต์คือ “ชุดหมูบาร์บีฮัท” ในราคาสุดคุ้ม 299 บาท ที่เสิร์ฟมาในถาดพิซซ่า พร้อมด้วยวัตถุดิบใหม่ที่เพิ่มเติมเข้ามาเช่น เปปเปอร์โรนี่ ชีส เห็ดแชมปิญอง พร้อมน้ำจิ้มรสชาติใหม่ “น้ำจิ้มบาร์บีคิวพิซซ่า” ,มีเมนูทานเล่นขึ้นชื่อที่ถูกนำมาสร้างสรรค์ใหม่ อาทิ พิซซ่าสติ๊ก, เกี๊ยวซ่าไก่นิวออร์ลีนส์ และเบคอนฮาวายเอี้ยนซันเด ส่วนพิซซ่าฮัทก็นำเอาซอสสูตรพิเศษนี้ไปใช้เป็นเบสซอส (ทาบนแป้งพิซซ่า) กับเมนูที่เปิดตัวใหม่ของพิซซ่าฮัท เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยแปลกใหม่ที่หาทานที่อื่นไม่ได้ และจะมีการเปิดตัวเมนู พิซซ่าหน้าใหม่ “พิซซ่าฮัทบีก้อน” สูตรลับจาก 2 ตัวจริงความอร่อยขอบนอกกรุบกรอบ หอมกรุ่นด้วยเชดด้าชีสขอบในเต็มอิ่มกับแอ่งสตริงชีส นุ่มหนึบ จำลองร่องน้ำซุปแบบกระทะปิ้งย่างบาร์บีคิวพลาซ่า หน้าพิซซ่าท้อปด้วยหมูกลมเอกลักษณ์บาร์บีคิวพลาซ่า พร้อมซอสพิซซ่าบาร์บีคิวสูตรพิเศษ ที่คิดค้นจาก 2 ตัวจริงความอร่อย ในราคาสุดคุ้มเพียงถาดละ 299 บาท (ปกติ 429 บาท) และอร่อยต่อถาดที่สองในพิซซ่าหมวดเลิฟเวอร์ ในราคาเพียง 99 บาท (ปกติ 299 บาท) พร้อมกันนี้ยังนำเอาคามะจังจากบาร์บีคิวพลาซ่ามาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการครีเอทสปาเก็ตตี้สูตรพิเศษ เป็นเมนูสปาเก็ตตี้ไวท์ครีมคามะจัง นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม cross promotion ร่วมกันในช่วง 7 วันแรกที่เริ่มแคมเปญ เมื่อลูกค้าซื้อชุดหมูบาร์บีฮัท 1 ชุด ที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า รับฟรี คูปองส่วนลด 100 บาท สำหรับซื้อพิซซ่าฮัทบีก้อน 1 ถาด (เหลือเพียง199 บาท) และที่ร้านพิซซ่าฮัท เมื่อลูกค้าซื้อพิซซ่าฮัทบีก้อน 1 ถาด รับฟรีคูปองส่วนลด 100 บาท สำหรับซื้อชุดหมูบาร์บีฮัท (เหลือเพียง199 บาท) ที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า โดยคูปองส่วนลดนี้สามารถใช้ได้จนถึงวันที่ 30 เม.ย.2562 นางสาวอุษณา มหากิจศิริ กรรมการบริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด แฟรนไชส์ซีแบรนด์พิซซ่าฮัทในไทย กล่าวว่า ความร่วมมือกับแบรนด์ “บาร์บีคิวพลาซ่า” ก็เป็นการสร้างปรากฏการณ์มิติใหม่ให้แก่วงการธุรกิจอาหารในประเทศไทย พิซซ่าฮัท มีความเชื่อมั่นในแบรนด์ “บาร์บีคิวพลาซ่า” ที่ครองใจกลุ่มวัยรุ่นในไทย จึงมั่นใจว่า แคมเปญ “ฟินเว่อร์ ฮัทเจอก้อน” จะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้กับทั้งสองแบรนด์ กับปรากฏการณ์ครั้งสำคัญเมื่อตัวจริงเรื่องอาหารมาจับมือกัน ลูกค้าของทั้งสองฝ่ายจะเป็นผู้ที่ได้ประโยชน์สูงสุด อย่างไรก็ตามหลังจากจบแคมเปญแรกนี้ คาดว่าจะมีความร่วมมืออื่นๆตามมาอีกแน่นอน นางสาวบุณย์ญานุช กล่าวอีกว่า งบสำหรับจัดแคมเปญกับพิซซ่าฮัทครั้งนี้ทั้ง2บริษัทใช้งบรวมกันที่ 80 ล้านบาท และคาดว่าจะช่วยผลักดันให้บาร์บีคิวฯมีฐานลูกค้าเติบโตขึ้นจากแคมเปญดังกล่าว 10-15% ทั้งนี้หลังจากทำคอลลาเบอเรชั่นกับพิซซ่าฮัทแล้ว ปัจจุบันอยู่ระหว่างการเจรจากับแบรนด์อื่นๆจะทำคอลลาเบอเรชั่นร่วมกับอีก 2 แบรนด์ซึ่งเป็นแบรนด์ธุรกิจอาหาร และสินค้าไลฟ์สไตล์ คาดจะสามารถสรุปผลได้เร็วๆนี้ ด้านแผนการขยายสาขาในปีนี้ของบาร์บีคิวพลาซ่า คาดว่าจะเปิดเพิ่มอีก 5 สาขา จากปัจจุบันมีสาขาอยู่ที่กว่า 150 สาขา ใช้งบขยายสาขารวม 50 ล้านบาท หรือเฉลี่ยลงทุนสาขาละ 10 ล้านบาท และจะมีการปรับปรุงสาขาเก่าให้มีความทันสมัยมากขึ้นด้วยงบประมาณอีก 5-7 ล้านบาท ปัจจุบันฐานลูกค้าบาร์บีคิวฯอยู่ที่ 1.8 ล้านราย แบ่งเป็นกลุ่มลูกค้าครอบครัวอยู่ที่ 50% และวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่ อีก 50% มีการใช้จ่ายต่อเนื่อง 80% มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อบิลที่ 900 บาท ความถี่เฉลี่ยการเข้าใช้บริการอยู่ที่ 1.5 ครั้งต่อเดือน หลังจากบริษัทรุกทำตลาดต่อเนื่องคาดว่าสิ้นปีจะมีฐานลูกค้าสมาชิกเพิ่มเป็น 2 ล้านราย สัดส่วนของฐานลูกค้าวัยรุ่นและคนรุ่นใหม่เพิ่มเป็น 60% และมีความถี่เข้าใช้บริการเพิ่มเป็น 2 ครั้งต่อเดือน ขณะที่เป้าการเติบโตในปีนี้คาดว่าจะเติบโตที่ 5% หรือมีรายได้อยู่ที่ 3,900 ล้านบาท