สถานการณ์ราคาสินค้าเกษตรในช่วงนี้กำลังเผชิญกับคลื่นความผันผวนครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มของ พืชผักสวนครัว ที่มีแนวโน้มราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบโดยตรงและรุนแรงที่สุดก็คือ อุทกภัย หรือสถานการณ์น้ำท่วมในหลายพื้นที่เพาะปลูกหลักทั่วประเทศ ผลกระทบจากปริมาณน้ำฝนที่ตกหนักและน้ำท่วมขังได้สร้างความเสียหายแก่แปลงปลูกอย่างรุนแรง ทำให้ผลผลิตที่ควรจะเข้าสู่ตลาดในช่วงนี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้เกิดภาวะ ผักขาดตลาด และมีการปรับราคาขายปลีกที่สูงขึ้นตามกลไกอุปสงค์และอุปทาน
ในบรรดาผักที่ได้รับผลกระทบทั้งหมด ผักชี ได้กลายเป็น "แชมป์" ของการขึ้นราคาอย่างแท้จริง โดยราคาขายปลีกบางพื้นที่พุ่งทะยานจากระดับปกติที่เคยอยู่ราว 60-80 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นไปแตะระดับ 250 บาท และในบางจังหวัด เช่น สงขลาและพิจิตร ราคาได้พุ่งสูงถึง 350-400 บาทต่อกิโลกรัม ภายในเวลาอันรวดเร็ว สาเหตุที่ผักชีปรับขึ้นรุนแรงเป็นพิเศษนั้น มาจากลักษณะการปลูกที่อ่อนไหวต่อสภาพน้ำท่วมขังและฝนตกหนักเป็นเวลานาน ทำให้เกิดความเสียหายได้ง่ายและต้องใช้เวลาในการฟื้นตัวเพื่อเริ่มปลูกใหม่ ขณะที่ความต้องการบริโภคในตลาดไม่ได้ลดลงตาม
การพุ่งขึ้นของราคาผักชีเป็นเพียง สัญญาณเตือน ถึงการปรับตัวขึ้นของผักชนิดอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน ผักใบและผักที่ปลูกในแปลงราบหลายชนิด อาทิ ต้นหอม ผักกาดขาว และ กวางตุ้ง ต่างก็ทยอยปรับราคาสูงขึ้นเฉลี่ย 10-20 บาท หรือบางชนิดเพิ่มขึ้นถึงเท่าตัว จากปัญหาผลผลิตเสียหายจากน้ำท่วม และเกษตรกรไม่สามารถเตรียมแปลงปลูกใหม่ได้ตามกำหนดเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและดินยังคงเปียกชื้น ซึ่งสถานการณ์นี้กำลังสร้างภาระให้กับทั้ง ผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่ต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้นอย่างมาก และ ผู้บริโภค ที่ต้องจ่ายแพงขึ้นเพื่อซื้อวัตถุดิบจำเป็นในชีวิตประจำวัน
อย่างไรก็ตาม กรมการค้าภายใน ได้รับทราบถึงสถานการณ์ดังกล่าวและเร่งดำเนินการ เชื่อมโยงผลผลิต จากแหล่งผลิตที่ยังไม่ได้รับผลกระทบในภาคอื่น ๆ เช่น ภาคอีสาน หรือภาคกลางตอนล่าง เข้าสู่พื้นที่ที่ประสบปัญหา เพื่อเพิ่มปริมาณผักในตลาดและบรรเทาความเดือดร้อนด้านราคา ซึ่งคาดการณ์ว่า หากสถานการณ์น้ำท่วมคลี่คลายและสามารถทำการเพาะปลูกได้ตามปกติ ราคาผักสดจะเริ่มกลับเข้าสู่สภาวะปกติได้ภายใน 1-3 สัปดาห์ข้างหน้าเมื่อผลผลิตชุดใหม่เริ่มออกสู่ตลาด แต่ในระยะสั้นนี้ ผู้บริโภคและผู้ประกอบการยังคงต้องบริหารจัดการค่าใช้จ่ายอย่างรอบคอบและอาจต้องปรับเปลี่ยนเมนูเพื่อหลีกเลี่ยงผักที่มีราคาสูงเกินไปก่อน