พ่อค้าบุรีรัมย์เร่งผลิตลูกชิ้นหมูวันละ 400 กก.ขายงาน'เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก'

พ่อค้าแม่ค้า “ลูกชิ้นยืนกิน”บุรีรัมย์ เร่งผลิตลูกชิ้นจากเนื้อหมูวันละ 400 กิโลกรัม เพิ่มจากปกติเท่าตัว เตรียมขายในงาน “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก” วันที่ 11-13 ส.ค.นี้ คาดจะมี ประชาชน นักท่องเที่ยวแห่มาซื้อลูกชิ้นและยืนกินคึกคัก เป็นเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร ตั้งเป้ายอดขายแต่ละร้านพุ่ง วันละกว่า 1 หมื่นบาท

วันที่ 10 ส.ค.66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จังหวัดบุรีรัมย์ ร่วมกับสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดบุรีรัมย์ เตรียมจัดงาน “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก ครั้งที่ 6 ” ประจำปี 2566 ในระหว่างวันที่ 11-13 สิงหาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 12.00 -22.00 น. ที่บริเวณหน้าสนามช้าง อารีน่า ต.อิสาณ อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยว และกระตุ้นรายได้ด้านการท่องเที่ยว พร้อมทั้งเป็นการกระจายรายได้ให้ผู้ประกอบการ พ่อค้าแม่ค้า และประชาชนในพื้นที่

โดยปีนี้ภายใต้คอนเซ็ปต์ งาน "Amazing ดินแดนเซราะกราว" เพื่อสื่อให้เห็นว่า ความมหัศจรรย์ของลูกชิ้นยืนกิน ซึ่งเป็นอัตลักษณ์ของคนบุรีรัมย์ กลายเป็น Soft Power ที่ดังระดับโลก เป็นสิ่งมหัศจรรย์ในดินแดนเซราะกราว นอกจากนั้น เรายังมีของดี ของเด่นของเมืองบุรีรัมย์ ไม่ว่าจะเป็น วัฒนธรรม ศิลปะ ประวัติศาสตร์ และกีฬาระดับโลก ที่ทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนต้องรู้สึกประหลาด มหัศจรรย์ใจกับดินแดนแห่งนี้

ซึ่งทำให้พ่อค้าแม่ค้าลูกชิ้นยิน ที่บุรีรัมย์ ต่างตื่นเต้นและเตรียมตัวรับลูกค้ากับยอดขายที่จะเพิ่มขึ้นกว่าปกติในช่วงการจัดงาน “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก ครั้งที่ 6 ” ประจำปี 2566 นี้ เร่งผลิตลูกชิ้นจากเนื้อหมูวันละ 400 กิโลกรัม เพิ่มจากปกติเท่าตัวเตรียมขายในงาน ตั้งเป้ายอดขายแต่ละร้านพุ่งเป็นวันละกว่า 1 หมื่นบาท

โดยนายเกรียงไกร ทองยัง เจ้าของร้าน “ลูกชิ้นหมูเกรียงไกร” ลูกชิ้นยืนกินเจ้าเก่าแก่ขายมานานหลายสิบปี จนได้รับการรับรองเป็นของดีประจำจังหวัด โดยเจ้าของร้าน เผยว่า ในช่วงการจัดงาน “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก ครั้งที่ 6” ประจำปี 2566 นี้ ทางร้านได้เตรียมลูกชิ้นเอาไว้จำนวนมาก โดยต้องใช้เนื้อหมูถึงวันละ 400 กิโลกรัม มาผลิตเป็นลูกชิ้นให้เพียงพอต่อปริมาณการขายในแต่ละวัน จากปกติใช้เนื้อหมูวันละ 200 กิโลกรัม เท่านั้น

ส่วนน้ำจิ้ม ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะทำจากน้ำมะขามเปียก พร้อมมีกลิ่นหอมของพริกทอด ทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า ก็จะทำน้ำจิ้มเพิ่มขึ้นเป็นวันละ 40 กิโลกรัม จากปกติทำน้ำจิ้มวันละ 20 กิโลกรัม

ทั้งนี้ คาดว่าในช่วงการจัดงาน “เทศกาลลูกชิ้นยืนกินชิงแชมป์โลก ครั้งนี้ จะมีประชาชน นักท่องเที่ยวทั้งในจังหวัด และจากต่างจังหวัดมาซื้อลูกชิ้นและยืนกินลูกชิ้นกันอย่างคึกคัก เพราะมีเอกลักษณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร และมีเพียงจังหวัดเดียวในประเทศไทย หรือแห่งเดียวในโลก   

อย่างไรก็ตาม นายเกรียงไกร กล่าวต่อว่า ปกติ ลูกชิ้นหมูเกรียงไกร เปิดขายอยู่บริเวณหน้าสถานธนานุบาล เทศบาลเมืองบุรีรัมย์ (โรงรับจำนำหลังเก่า) โดยลูกชิ้นทอดซึ่งเน้นเป็นลูกชิ้นหมู มีความนุ่มอร่อย ที่สำคัญน้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะทำจากน้ำมะขามเปียก พร้อมมีกลิ่นหอมของพริกทอด ทำให้รสชาติเป็นที่ถูกปากของลูกค้า ส่งผลให้แต่ละวันมีประชาชนและนักท่องเที่ยวมาซื้อและยืนกินแล้ว หลายคนติดอกติดใจได้ซื้อลูกชิ้นหมูที่ยังไม่ได้ทอดติดไม้ติดมือกลับไปทอดเอง เพื่อรับประทานที่บ้าน และเป็นของฝากด้วย

ส่วนราคาขายก็ไม่แพงเพียงไม้ละ 5 บาท หากซื้อเป็นชุด ชุดเล็ก 7 ขีด 100 บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม ชุดใหญ่ 1 กิโลกรัม 140 บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม หรือแล้วแต่ลูกค้าจะสั่งซื้อ ส่วนลูกชิ้นเนื้อ 7 ขีด 120 บาท พร้อมผัก น้ำจิ้ม โดยจะขายตั้งแต่ 06.00-18.00 น. ของทุกวัน ซึ่งปัจจุบันนอกจากจะมีลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์ ยังมีกระจายอยู่ตามจุดต่างๆ ของจังหวัดอีกเป็นจำนวนมาก แต่ทุกร้านมีจุดเด่นเหมือนกันคือเป็นลูกชิ้นยืนกิน

ขณะที่ ลูกค้าหรือนักท่องเที่ยวมากินลูกชิ้นที่บุรีรัมย์ ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า นอกจากลูกชิ้นจะนุ่มอร่อยแล้ว น้ำจิ้มยังรสเด็ดถูกปาก และยังได้รับอรรถรสที่ไม่เหมือนที่อื่นอีกด้วย เพราะที่อื่นจะซื้อใส่ถุงกลับไปรับประทานไม่ได้มายืนกินหน้าร้านขายแบบนี้