หอการค้านครพนม นำเชฟดัง จัดมื้อพิเศษ เมนูบอกเล่าวัฒนธรรม ท่องเที่ยว

วันที่ 10 พ.ย.66 นายธนพัต ทีฆธนานนท์ หรือเสี่ยบิ๊ก ประธานหอการค้าจังหวัดนครพนม เปิดเผยว่า ในวันที่ 11 เดือน 11 ที่จะถึง หอการค้าจังหวัดนครพนม ร่วมกับหน่วยงานเกี่ยวข้อง และร้านอาหารชื่อดัง ร้าน ซาหมวย แอนด์ ซันส์ อุดรธานี จัดกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว ที่เน้นการถ่ายทอดจากเมนูอาหาร บอกเล่าถึงวัฒนธรรม ประเพณีท้องถิ่น เส้นทางท่องเที่ยวของอีสาน รวมถึงเส้นทางสายมู จ.นครพนม นอกจากนี้ยังเป็นการประชาสัมพันธ์ ผ่านสถาปัตยกรรม โคโลเนียล ของ จ.นครพนม ที่เป็นการก่อสร้างได้รับอิทธิพลตะวันตก ที่ยังสวยงาม ทรงคุณค่า บอกเล่าเรื่องราวในอดีต ความสัมพันธ์เส้นทางอินโดจีน 

ในโอกาส นี้ จะเชิญ เชฟส์ ชื่อดัง ทั้ง 2 ท่าน คือ เชฟโจ้ วรวุฒิ ตริยเสนวรรธน์ เชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้านอาหารชื่ ดัง ซาหมวย แอนด์ ซันส์ อุดรธานี มาปรุงเมนูมื้อพิเศษ เชฟส์เทเบิ้ล เมนูตามใจเซฟ เน้นบอกเล่าเรื่องราว วัฒนธรรมประเพณีท้องถิ่นอีสานผ่านเมนูอาหาร รวมถึงกิจกรรมการท่องเที่ยว นั่งรถรางแวะชม พิพิธภัณฑ์จวนผู้ว่าหลังเก่า จังหวัดนครพนม ชมหอนาฬิกาเวียดนามอนุสรณ์ ตึกไทยสามัคคีสภากาแฟบรรยากาศเก่าๆ ของเมืองนครพนม ชมหอสมุดแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติ ก่อนที่จะไปกราบไหว้ขอพรองค์พญาศรีสัตตนาคราช แลนด์มาร์คพญานาคสองฝั่งโขง สุดท้ายจะได้ชิมเมนูมื้อพิเศษ เชฟส์เทเบิ้ล ที่ร้าน 76 A The Space โดยเป็นการจองโต๊ะมื้อพิเศษ จำนวนจำกัด เชื่อมั่นว่าจะเป็นส่วนหนึ่งในการกระตุ้นเศรษฐกิจการท่องเที่ยว เพิ่มมากขึ้น

เชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้านอาหารชื่อดัง ซาหมวย แอนด์ ซันส์ เปิดเผยว่า ตนมองว่าเมนูอาหารพื้นบ้าน ชาติพันธุ์ ที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ยังมีคุณค่าในเรื่องของศาสตร์อาหาร ยิ่งนำมาประยุกต์กับเมนูทั่วไป หรืออาหารต่างชาติ เชื่อว่าจะเป็นเมนูที่บอกเล่าเรื่องราว ของท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี ที่จะสร้างความสนใจให้กับประชาชน นักท่องเที่ยว ที่เข้ามาในพื้นที่ ของแต่ละจังหวัด รวมถึง จ.นครพนม จึงนำความคิดสร้างสรรค์ มาปรุงเมนูอาหาร ยกตัวอย่าง อาหารชาติพันธุ์ อาทิ อาหารเวียดนาม ไปจนถึงอาหารขบเคี้ยว มิติใหม่ เป็นอาหารว่างสแน็กทำจากเมนูไก่ ที่สามารถได้รสชาติของอาหารอีสาน ได้ในเพียงคำเดียว ทั้งรสชาติเนื้อไก่ รสชาติน้ำจิ้มไก่ และมีอีกหลายเมนู ที่จะสร้างคอนเทนต์ ส่งเสริมการท่องเที่ยวควบคู่กันไป

ส่วน เชฟโจ้ วรวุฒิ ตริยเสนวรรธน์ เปิดเผยว่า ตนมองว่าเมนูอาหาร ไม่เพียงบอกเล่า เรื่องราววัฒนธรรมประเพณี ท้องถิ่น ความเป็นมาของภูมิภาคต่างๆ ที่มองได้จากส่วนผสมของแต่ละเมนู ยังมองว่า ศาสตร์อาหารเพื่อสุขภาพถือเป็นสิ่งสำคัญ ที่มั่นใจว่า ประชาชน นักท่องเที่ยว ให้ความสนใจ จึงต้องการที่จะนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงการรับประทานอาหาร เมนูท้องถิ่น ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถป้องกันรักษาโรคได้ เป็นการบำรุงธาตุ โดยในวันงานจะมีการแจกแจงให้ฟัง เป็นการสอดแทรกความรู้เรื่องอาหารสมอง เชื่อว่า การนำศาสตร์อาหารมา กระตุ้นการท่องเที่ยว เผยแพร่ประเพณีวัฒนธรรมท้องถิ่น ได้เป็นอย่างดี และเกิดประโยชน์ ต่อประชาชน นักท่องเที่ยวอีกด้วย