ฝ่าวิกฤติชาวบ้านแหย่ไข่มดแดงโพสต์ขายในสื่อโซเชียลสร้างรายได้ อีกทั้งเป็นการป้องกันการกระจายเชื้อโควิด-19

ฝ่าวิกฤติโควิด-19 !!! ชาวบ้านแหย่ไข่มดแดงโพสต์ขายในสื่อโซเชียลสร้างรายได้อย่างงาม อีกทั้งเป็นการป้องกันการกระจายเชื้อโควิด-19 ที่บริเวณหนองนาตาล บ้านหนองตะไก้ ต.โนนสูง อ.เมืองอุดรธานี จ.อุดรธานี ซึ่งเป็นป่ารอบหนองน้ำสาธารณะ พบว่ามีชาวบ้านออกหาแหย่ไข่มดแดง นำไปประกอบอาหารและไปขายสร้างรายได้ ซึ่งเป็นช่วงเวลาทองของชาวบ้านที่จะออกหาไข่มดแดงในช่วงหน้าแล้งนี้ โดยทุกปีจะมีเกษตรกร ชาวนา ชาวไร่ ที่ไม่สามารถทำการเกษตรในหน้าแล้งได้ ต่างชักชวนกันเดินทางเข้าป่าหรือเดินตามหมู่บ้าน เพื่อหาแหย่ไข่มดแดงนำมาขายสร้างรายได้เสริม ในช่วงที่มีเชื้อโควิด 19 ระบาด ถึงแม้จะหายากลำบากกว่าปกติแต่คุ้ม เพราะมีราคาแพง ขายดี มีเท่าไหร่ขายได้หมด นายเวียง พวงมอญ ราษฏร หมู่ 11 บ.โนนแสวง ต.นาม่วง อ.ประจักษ์ศิลปาคม จ.อุดรธานี เป็นหนึ่งในชาวบ้านที่ออกหาไข่มดแดง บอกว่า ตนมีอาชีพรับจ้างทั่วไป และ ทำไร่ทำนา ช่วงนี้ว่างเว้นจากการทำนา และงานรับจ้างอื่นๆ ก็ไม่ค่อยมีเนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส โคโรนา หรือโควิด -19 ต้องทำมาหากินอยู่บ้าน แต่ละวันก็ต้องหาเลี้ยงตนเองและคนในครอบครัว ทำให้ต้องหันไปยึดอาชีพหาของป่าขาย โดยเฉพาะไข่มดแดง ซึ่งตนได้หาไข่มดแดงมากว่า 30 ปีแล้ว ตั้งแต่เริ่มหาตามหมู่บ้านมาประกอบอาหารภายในครอบครัว และแบ่งขายตามหมู่บ้าน ในราคา 3 ห่อๆละ 10 บาท ห่อละ 20 บาท จนมาถึงปัจจุบัน ตนขายห่อละ 50 บาท ส่วนไข่เล็กหรือไข่ผำ จะขาย ห่อละ 20 บาท และแม่เป้งหรือตัวนางพญามด จะอยู่ห่อ ละ 40-50 บาท โดยแต่ละครั้งตนจะหาไข่มดแดงได้ประมาณ 2-3 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งตนก็ยังรับไข่มดแดงจากเพื่อนบ้านที่นำมาส่งให้ตน โดยจะนำไปขาย ตามหมู่บ้าน ตลาด และ ส่งร้านอาหาร ช่วงนี้เป็นช่วงต้นฤดูและหายาก ราคาก็มีปรับขึ้นจากกิโลกรัมละ 400-500 บาท เป็นกิโลกรัมละ 800-900 บาท ซึ่งราคาจะถูกหรือแพงกว่ากันขึ้นอยู่ที่ความเต่งตึงสมบูรณ์ของตัวไข่มดแดงด้วย โดยทุกครั้งที่ตนออกหาแหย่ไข่มดแดง เมื่อได้ไข่มดแดงมาแล้วตนจะนำน้ำสะอาดไปใส่ถัง แล้วใช้เศษผ้าหมุนวนในถัง เพื่อแยกตัวมดแดงออกจากไข่ จากนั้นนำไข่มดแดงมาทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาดและแยกขนาดของไข่อีกครั้ง แล้วนำไปวางบนผ้าก่อนที่จะทำการบรรจุห่อด้วยใบตองกุง เพื่อเตรียมนำไปจำหน่าย ในส่วนของตัวมดแดงที่แยกออกจะนำไปไว้ใต้ต้นไม้ เพื่อให้มดแดงฟื้นตัวแล้วขึ้นไปต้นไม้สร้างรังและจะได้มีไข่มดแดงให้อีกในปีต่อไป ซึ่งจะแตกตางจากบางตน ที่จะนำแป้งมันมาโรยใส่ตัวมดแดง เพื่อแยกตัวมดแดงออกจากไข่ จะทำให้มดแดงไม่สามารถไต่ขึ้นต้นไม้ได้และตายในที่สุดซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้จำนวนไข่มดแดงลดลง และรวมไปถึงการขยายตัวของชุมชนที่มีการตัดต้นไม้ทำให้มดแดงไม่มีต้นไม้ทำรังและไข่ได้เหมือนก่อน นายเวียง บอกอีกว่านอกจากตนที่หาไข่มดแดงขายก็จะมีคนในหมู่บ้านหลายรายที่ยึดอาชีพหาไข่มดแดงขายเช่นเดียวกันกับตน โดยทำกันมากว่า 20 ปีแล้ว ซึ่งจะมีการออกหาตามหมู่บ้านและหมู่บ้านใกล้เคียง หรือจะรวมตัวกันเหมารถยนต์ไปหาต่างอำเภอ ซึ่งไม่ว่าใครจะไปทำงานที่ไหนก็ตามเมื่อถึงห้วงเดือนกุมภาพันธ์ จะต้องกลับมาบ้านเพื่อหาไข่มดแดงขาย ไปจนถึงเดือนพฤษภาคม เพราะสามารถสร้างรายให้หลายหมื่นบาทต่อเดือน ในช่วงนี้หลังจากที่ตนบรรจุใส่ห่อแล้วก็จะถ่ายรูปโพสต์ในเฟซบุ๊ก และทางไลน์ แจ้งให้ลูกค้าทราบว่ามีไข่มดแดง เพื่อรับออเดอร์จากลูกค้า ที่ทักข้อความมาสั่งซื้อ หรือลูกค้าโทรมาสั่งโดยตรง ก็จะนำไปส่ง เพื่อจะไม่ต้องเร่ขาย หรือเดินทางไปในสถานที่เสี่ยงเพราะเป็นช่วงที่โควิดกำลังระบาดในช่วงนี้ โดยตนก็ใส่หน้ากากอนามัย ล้างมือด้วยแอลกอฮอล์ ซึ่งก็จะต้องรักษาความสะอาดและปลอดภัย ให้กับลูกค้าและตนเองด้วย ส่วนเมนูที่นิยมนำไปปรุงเป็นอาหาร เช่น แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ,ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง, ยำ หรือก้อยไข่มดแดง ซึ่งเป็นเมนูเด็ดที่มีรสชาติอร่อยจัดจ้านอีกด้วย.