"บุรีรัมย์"เตรียมดัน"ส้มตำกุ้งจ่อม"เป็นซอฟพาวเวอร์รับประกันความแซ่บนัวไม่แพ้ตำปลาร้า
จังหวัดบุรีรัมย์ เตรียมดัน “ส้มตำกุ้งจ่อม” เป็นซอฟพาวเวอร์ รับประกันความแซ่บนัว ไม่แพ้ตำปลาร้า เผยกุ้งจ่อม เป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์โอท็อปประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอยู่แล้ว แต่ละปีมียอดขายหลายล้าน หากร้านอาหารพ่อค้าแม่ค้านำไปต่อยอดเป็นเมนู "ส้มตำกุ้งจ่อม" ก็จะเพิ่มยอดขายได้
วันที่ 24 ก.พ.67 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า เจ้าหน้าที่องค์การบริหารส่วนตำบลตูมใหญ่ อำเภอคูเมือง จังหวัดบุรีรัมย์ ได้นำกุ้งจ่อม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์โอท็อปประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อของอำเภอประโคนชัย มาทดลองทำเมนู “ส้มตำกุ้งจ่อม” ให้นายอำเภอคูเมือง หัวหน้าส่วนราชการ และผู้ที่มาร่วมงานเกษตรเคลื่อนที่ได้รับประทาน หลังจากที่ทางจังหวัดเตรียมผลักดันให้ “ส้มตำกุ้งจ่อม” เป็นซอฟพาวเวอร์ของจังหวัด สืบเนื่องจากได้แนวคิดมาจาก นายเนวิน ชิดชอบ ประธานสโมสรบุรีรัมย์ ยูไนเต็ด ว่า “ส้มตำไทย ตำลาว ตำปลาร้า หากินที่ไหนก็ได้ แต่ "ส้มตำกุ้งจ่อม" ต้องกินที่บุรีรัมย์เท่านั้น” เพราะจังหวัดบุรีรัมย์มีกุ้งจ่อม ซึ่งเป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์โอท็อปประเภทอาหารที่รสชาติอร่อยอยู่แล้ว สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ ได้หลากหลายเมนู แต่ละปีก็มียอดขายหลายล้านบาท ก็เชื่อว่าหากร้านอาหาร พ่อค้าแม่ค้าที่ขายส้มตำ เพิ่มเมนู “ส้มตำกุ้งจ่อม” ด้วย ก็จะเป็นอีกเมนูที่โดนใจลูกค้าไม่แพ้ ตำปลาร้าได้แน่นอน
ซึ่งหลังจากที่นายอำเภอ หัวหน้าส่วนราชการ ได้ลองลิ้มรสส้มตำกุ้งจ่อมแล้ว ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติอร่อยแซ่บนัวไม่แพ้ตำปลาร้า ทั้งยังมีกลิ่นหอมของกุ้งจ่อมอีกด้วย
จากการสอบถาม นางสาวสุพรรณี ต้นจาน ซึ่งเป็นคนโชว์ฝีมือในการตำส้มตำกุ้งจ่อม บอกว่า ที่ลองนำกุ้งจ่อมมาทำเมนู ส้มตำกุ้งจ่อม ให้ลองรับประทานครั้งนี้ ได้ไอเดียมาจากคุณเนวิน ชิดชอบ ประธานสโมสรบุรีรัมย์ ยูไนเต็ด ว่า ตำไทย ตำลาว ตำปูปลาร้า หากินที่ไหนก็ได้ แต่ส้มตำกุ้งจ่อมต้องมากินที่บุรีรัมย์ เพราะบุรีรัมย์มีกุ้งจ่อมที่เป็นผลิตภัณฑ์โอท็อปประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อ สามารถนำไปแปรรูปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอยู่ แล้วพอนำมาทำเมนูส้มตำกุ้งจ่อม แทนการใส่ปลาร้าก็รสชาดอร่อยแซ่บนัว ซึ่งหากร้านอาหาร ร้านขายส้มตำจะนำไปเป็นเมนูประจำร้าน ก็เชื่อว่าจะเพิ่มยอดขายได้
ด้าน นายพรเกียรติ พัวนิรันดร์กูล ประชาสัมพันธ์จังหวัดบุรีรัมย์ บอกว่า เมนูส้มตำกุ้งจ่อม เป็นอีกทางเลือกของคนที่ไม่ชอบปลาร้า ก็สามารถรับประทานได้ เพราะกุ้งจ่อมก็มีกลิ่นหอมและรสชาติแซ่บนัวกลมกล่อมไม่แพ้ปลาร้า และต้องเป็นกุ้งจ่อมของจังหวัดบุรีรัมย์ด้วย เรียกได้ว่าถ้ากินส้มตำปลาร้า ตำไทย ตำพริกกระเทียม ตำป่า ตำทะเล กินที่ไหนก็ได้ในประเทศไทย แต่ส้มตำกุ้งจ่อมต้องมากินที่บุรีรัมย์รับประกันความอร่อย แซ่บนัวแน่นอน