สนง.แรงงานสมุทรสาครจัดอบรมเสริมอาชีพเพื่อสร้างรายได้เสริมร่วมแก้ปัญหาให้แรงงานนอกระบบ

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตำบลแคราย อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร  นางสาวพินยุดา แจ่มจันทร์ศรี แรงงานจังหวัดสมุทรสาคร ได้จัดกิจกรรมโครงการหน่วยงานเคลื่อนที่ ตามโครงการอบรมให้ความรู้ด้านอาชีพสร้างรายได้ เพื่อร่วมแก้ไขปัญหาความเดือดร้อนให้กับบรรดาแรงงาน(นอกระบบ) ณ บริเวณชุมชนในหมู่ที่ 5 ต.แคราย โดยมีอาจารย์ อรัญญา มิ่งขวัญ ผู้ช่วยสอนหลักสูตรของการทำขนมเบเกอรี่ และมีนาง สายเพชร จังกาจิตต์ หัวหน้าสนง.ประชาสัมพันธ์สมุทรสาคร เข้าร่วมกิจกรรมฯ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่จากสนง.แรงงานจังหวัดสมุทรสาคร ออกร่วมในโครงการหน่วยบริการเคลื่อนที่ ทั้งนี้เพื่อช่วยบรรเทาปัญหาความเดือดร้อนด้านรายได้ ให้แก่แรงงานนอกระบบในพื้นที่และใกล้เคียง ในเขตอำเภอกระทุ่มแบน 

โดยนางสาวพินยุดา แรงงานจังหวัดฯเผยว่า สำหรับในการนี้เป็นการสอนตามหลักสูตรของการทำขนมเบเกอรี่และอื่นๆ ตามนโยบายฯ ทั้งนี้ก็เพื่อการมีส่วนร่วมในการช่วยแก้ไขกับความเดือดร้อนให้แรงงาน โดยมีผู้สนใจเป็นจำนวนมากเข้าร่วมศึกษาเพื่ออาชีพเสริม โดยมี อาจารย์อรัญญา มีขวัญ ในฐานะเป็นคุณครูสอนทำขนมเบเกอรี่เป็นหลัก ซึ่งจบการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยตรง

ด้าน อ.อรัญญา มิ่งขวัญ ในฐานะผู้ใหห้ความรู้และอบรมฝึกสอนกรรมวิธีการทำขนมเบเกอรี่ อาทิเช่น ขนมเอแคลร์, เค้กหน้าฝอยทอง และแยมโรล-ใส่ฝอยทอง โดยตั้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้งเค้ก, การทำไส้ครีม, วิธีการอบขนม, การใช้ไฟและเวลาที่ใช้เหมาะสม ตลอดจนวิธีการสังเกตขนม ว่าสุกหรือไม่ ซึ่งกิจกรรมนี้ได้มีแรงงานนอกระบบสนใจ เช่น กลุ่มแม่บ้าน, ผู้ว่างงานตกงาน, คนที่ทำงานอิสระ และหรือ ผู้ที่ไม่ได้ทำงานในสถานประกอบการ หรือโรงงานอุตสาหกรรม ประมาณ 15 คน มาร่วมรับการสอนและลงมือปฏิบัติการทำเบเกอรี่ 

สำหรับเบื้องต้นเป็นหลักสูตรในการฝึก 12 ชั่วโมง ท่ามกลางบรรยากาศการฝึกอบรมและการลงมือปฏิบัติ ซึ่งถือว่า ต่างตั้งใจเรียน และตั้งใจทำขนมกันอย่างคึกคักซึ่งมากสุดตามลำดับเช่น เอแคลร์ ขนมเค้กหน้าฝอยทอง, แยมโรลใส่ฝอยทอง และเค็กสวยงามที่อร่อยได้ตรงตามหลักสูตร  ผู้ที่สนใจสนใจสามารถติดต่อเรียนรู้อาชีพเสริม แจ้งมาได้ ณ ที่สำนักงานแรงงานจังหวัดสมุทรสาคร หรือโทร 034 -426758