พช.พังงา จัดทำโครงการส่งเสริมชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้าน OTOP นวัตวิถี สู่การท่องเที่ยวรูปแบบใหม่

พช.พังงา จัดทำโครงการส่งเสริมชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้าน OTOP นวัตวิถี สู่การท่องเที่ยวรูปแบบใหม่สู่ความยั่งยืนกิจกรรมที่ 2 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนและการบริการ

สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดพังงา จัโครงการส่งเสริมชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้าน OTOP นวัตวิถี สู่การท่องเที่ยวรูปแบบใหม่สู่ความยั่งยืน กิจกรรมที่ 2 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนและการบริการดำเนินโครงการโดยบริษัทสมาร์ท โค้ตติ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทผู้ชนะการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding) กิจกรรมย่อยที่ 2 ลงพื้นที่ค้นหาเมนูอาหารพื้นถิ่น ชุมชนละ 5 เมนู (ประกอบด้วยอาหารคาว 3 เมนู อาหารหวาน 2 เมนู) พร้อมทั้งสร้างความเข้าใจกับแกนนำหมู่บ้าน กลุ่มแม่บ้าน  กลุ่มผู้ประกอบการ OTOP และผู้ที่เกี่ยวข้อง โดยมีกลุ่มเป้าหมายจำนวน 15 คน เพื่อร่วมค้นหารวบรวมเมนู ทดสอบเมนูอาหารพื้นถิ่นที่เป็นอัตลักษณ์ของชุมชนและภูมิปัญญาพื้นบ้าน หรืออาหารที่เป็นการประยุกต์ ภูมิปัญญาพื้นบ้านกับสากลสมัย เพื่อนำมาสร้างมูลค่าเพิ่ม ณ ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีบ้านท่าเขา หมู่ที่ 4 ตำบลเกาะยาวน้อย อำเภอเกาะยาว จังหวัดพังงา 

 

  ในการนี้ นางสาวศริญญา ใจเย็น พัฒนาการจังหวัดพังงา มอบหมายให้นางสาวชนกกมล แดงแก้ว นักวิชาการพัฒนาชุมชนปฏิบัติการ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเกาะยาว และนักการตลาดรุ่นใหม่ ร่วมเฝ้าสังเกตการณ์และดำเนินกิจกรรมร่วมกับผู้เข้าอบรมในครั้งนี้
   

โดยให้ชาวบ้านร่วมกันเสนอและทำการทดลองทำเมนูอาหารพื้นถิ่นที่เป็นอัตลักษณ์ของชุมชนและผลิตภัณฑ์ชุมชนที่เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้าน ที่โดดเด่นและสามารถพัฒนาต่อยอดได้ ซึ่งเมนูอาหารที่ชาวบ้านนำเสนอ ประกอบด้วยอาหารคาวและอาหารหวาน และผลิตภัณฑ์ชุมชน ดังนี้ 
อาหารคาว : 1.แกงส้มปลามง 2.ยำปลาฉิ้งฉ้าง 3.แกงเลียงปลาฉิ้งฉ้าง 4.ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ 5.ยำมะม่วงปลาฉิ้งฉ้าง
6. ยำผักกรูด 7. กุ้งแช่บ๊วย 8. น้ำพริกกุ้งครกครัก 9.หอยแคง , หอยลิ้น , หอยเข็ม  (ต้ม) : น้ำจิ้มซีฟู๊ด 10.น้ำพริกโจร (น้ำชุมหยำ) 11. หมึกผัดน้ำดำ 12. หมึกน้ำดำผัดขี้เมา
อาหารของหวาน : 1. บัวลอยมะพร้าวอ่อน 2.ขนมขี้มอด 3.ขนมสอดไส้ 4.ขนมโคไส้น้ำตาลมะพร้าว(แป้งมันม่วง อัญชัน ฟักทอง ) 5.ขนมฝักบัว 6.กล้วยบวชชี 7.กล้วยต้ม 8. ขนมขิง 9. ขนมต้มใบกะพ้อ 10. กาละแม 11. ขนมคิ้วนาง 12. ท๊อฟฟี่กะทิสด 13. ขนมก้านบัว 14. ขนมไข่ปลา​ ผลิตภัณฑ์ชุมชน 1.ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว 2.ผลิตภัณฑ์ผ้าบาติก/ผ้ามัดย้อม (ต่างหู/สร้อยคอ/กระเป๋าสตางค์/กระเป๋าสะพาย/ผ้าเช็ดหน้า) 3.พวกกุญแจนกเงือก 4.พวงกุญแจผ้าแฮนเมด

​​​​​​​
ซึ่งเมนูอาหารคาวหวานที่ทางชุมชนได้นำเสนอเพื่อการ ทดสอบ ทดลองประกอบอาหาร และจะทำการคัดเลือกเมนูเด่นที่สามารถพัฒนาต่อยอดนำสู่สากล และการออกแบบในมีความโดดเด่นต่อไป
 พร้อมทั้งมีการเก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์ โดย คุณทรายทอง ชัยรัต และเก็บข้อมูลบรรจุภัณฑ์ โดยคุณมณฑล รุ่งกิจจิตร์ไพศาล 
ณ ชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีบ้านท่าเขา หมู่ที่ 4 ตำบลเกาะยาวน้อย อำเภอเกาะยาว จังหวัดพังงา